Batar - Plaaslike restaurantgeskiedenis
Wat in 1997 as 'n geskenkwinkel begin het, het uitgegroei tot een van die beste restaurantbestemmings in die staat.
Batar Cafe en geskenkwinkel is aangewys as die 20 beste restaurante in die Indiana-toerismeburo.
Eienaars Dick Tracy en Ken Sashko is trots op die onderneming waarin hulle hul hand gewerk het en gegroei het.
Oorspronklik het Tammy VonDielingen die winkel begin, wat huisversiering en geskenke bevat. Haar groeiende klantebasis het haar gereeld vertel hoe hulle 'n plek wou hê om te gaan sit en die uitsig met 'n koppie koffie of tee geniet.
Die manier waarop die verhaal vertel word, is dat alles wat VonDielingen se moeder, Barbra Tracy, moes hoor, en 'n jaar later is Cafe Batar in 'n aparte gebou gebore.
In 2009 het Tammy die winkel gesluit, sodat die kafee weer gegroei het om die geskenkwinkel by te voeg. In 2016 het Barbra die onderneming aan haar seun Dick en sy maat Ken oorhandig.
Die twee het besluit om hul lewe in Chicago te verlaat waar Dick as kreatiewe direkteur vir advertensies gewerk het, en Ken vir United Airlines gewerk het. Aanvanklik het hy gedink dat dit 'n fout was om van die groot stad wat hy altyd geken het, na 'n kleiner gemeenskap soos Seymour te verhuis.
Maar mettertyd het hy geleer om stadiger te gaan en sy bos te vind as die kok van Batar.
Dick bestuur die soetwinkel en versier Sweet Batar se suikerkoekies.
Deur die jare het sitplekke toegeneem van 12 tot 74 en twee eetkamers. In 2017 het die onderneming uitgebrei om Muscatatuck Hall toe te voeg, wat 'n aparte gebou is wat toegewy is aan groter geleenthede, soos bruidstorte, verjaardae en troues. Hulle het ook Woensdae by hul werksure gevoeg.
Die uitdagendste deel van die onderneming is om hulp te vind wat geskik is vir die onderneming.
"Om die regte mense te vind is van kardinale belang vir ons sukses en ons neem die tyd om die beste pas by ons styl te vind," het Dick gesê.
Deur die loop van die jaar het hulle bekend geword vir gewilde spyskaartitems soos hul tuisgemaakte hoenderslaai, wat hulle teen die pond begin verkoop het nadat soveel klante daarvoor gevra het.
Ken se Reuben-toebroodjie het ook gewild geword.
'Dit is groot en laat my mond water kry as ek dit op die rooster sit,' het Ken gesê.
Gratis verjaardagkoekies was ook baie gewild, wat hulle verlede jaar ongeveer 236 gegee het.
Die twee is dit eens dat die beste deel van die besit van Batar is om 'n plek te wees waar mense bymekaar kom om te bind.
"Gegewe ons sentrale ligging, is ons dikwels die ontmoetingsplek vir verlore vriende wat uit alle rigtings kom," het Dick gesê. "Hulle ontmoet mekaar hier en knuffel, gesels, lag, huil en kuier heeldag."
Sommige van hul gunsteling herinneringe is om tyd saam met lojale klante deur te bring, soos 'n ouer paartjie wat altyd baklei.
"Ons het pas weer vir die seisoen oopgemaak en hulle het by die voordeur ingestap," het Dick gesê. 'Sy arms is uitgestrek vir 'n groot drukkie. Toe ek vasgevang was in haar drukkie, het ek na haar man opgekyk en gesê: 'Wat is fout met jou? Het jy haar nie genoeg oor die winter omhels nie? ''
Toe sê die man: 'Dit is moeilik om 'n vrou te omhels as sy jou in die kop slaan!'
Besoek die Batar Facebook-bladsy deur hier te klik.
-
Die besoekersentrum van Jackson County skryf in hierdie tyd klein verhaalstories oor plaaslike restaurante sodat klante weet wie hulle ondersteun as hulle kos bestel of 'n geskenkkaart by hulle koop in hierdie moeilike tyd.
As u 'n besigheidseienaar is, klik hier om die vorm in te vul wat u moet sien.
