Mi Casa - Plaaslike restaurantgeskiedenis
Slegs enkele maande na die opening het Martin en Connie Hernandez gevoel dat hulle dalk 'n fout gemaak het toe hulle besluit het om hul restaurant te open.
'Ons het begin voel dat ons miskien die verkeerde besluit geneem het en nie genoeg gebid het nie,' onthou sy. “Maar God het in sy genade en barmhartigheid ons gebed verhoor.”
Mi Casa is in Mei 2011 geopen en het sedertdien hul oorspronklike plek ontgroei en 'n gunsteling in die gemeenskap geword en plaaslike Mexikaanse kookkuns bedien.
Connie het gesê dat dit moeilik was om die middestad te verlaat omdat al hul klante soos familie geword het, maar God het weer 'n groter deur vir hulle oopgemaak toe hulle in Januarie 2015 groot genoeg geword het om hul nuwe plek in Broadwaystraat in Seymour te vul.
Klante keer gereeld na hul restaurant toe vir 'n verskeidenheid geregte, maar een van hul gewildste is arroz con pollo, 'n mengsel van gegrilde hoender, rys en queso-kaas.
Sommige van die spyskaartitems is selfs na klante vernoem. Die eerste menu-item is vernoem na 'n meisie met die naam Anna.
Die meisie het altyd elke week dieselfde bestel, en daarom het hulle besluit om die gereg na haar te noem.
"Nou is Anna in die sesde klas, maar sy was toe 4 jaar oud," onthou Connie.
Connie het geskerts dat Martin steeds lief is vir kook, maar sy is nie meer so 'n aanhanger daarvan nie. Sy het erken dat sy baie daarvan hou om te praat, en die meeste van Mi Casa se klante het dit geleer.
Miskien is die geheim van 'n wonderlike tuisdorp-restaurant die manier waarop hulle hul kliënte behandel.
"Ons sien hulle nie meer as klante nie, maar as familie," het sy gesê. 'Hulle het gekyk hoe seuns groei soos wat ons kyk hoe hul kinders groei, soos Anna. Ons is lief vir ons Mi Casa-gesin as wat ons ooit onder woorde kon bring. ”
Besoek die Mi Casa Facebook-bladsy deur hier te klik.
-
Die besoekersentrum van Jackson County skryf in hierdie tyd klein verhaalstories oor plaaslike restaurante sodat klante weet wie hulle ondersteun as hulle kos bestel of 'n geskenkkaart by hulle koop in hierdie moeilike tyd.
As u 'n besigheidseienaar is, klik hier om die vorm in te vul wat u moet sien.
