Poplar Street Restaurant - Plaaslike restaurantgeskiedenis
Dillard “Pick” Wischmeier was werksaam by North Vernon Beverage toe hy gedink het dat dit 'n groot plesier sou wees om 'n kroeg te besit.
"Hy was 'n baie sosiale persoon, het graag met mense gepraat, en sy belangrikste prioriteit was kliëntediens," het sy suster Priscilla gesê.
Dus het Pick Poplar Street Restaurant in 1980 gekoop en dit tot 1993 bedryf. In daardie dae was Poplarstraat oop van 7:3 tot laaste oproep om XNUMX:XNUMX.
In 2016 het Pick dit weer oorgeneem en bestuur totdat hy onlangs oorlede is. Priscilla, wat gehelp het met die restaurant, besit en bedryf dit nou.
'Hy was lief vir en was baie trots op Poplarstraat,' het sy gesê.
In die vroeë dae was kwarte bier gewild en dit was 'n sosiale kuierplek vir alle vlakke van die samelewing. Baie naweke was dit net 'n staanplek. Toe hy die onderneming in 1993 verkoop, spandeer hy tyd aan antieke artikels en veilings.
Toe Pick die restaurant in 2016 weer oorgeneem het, wou hy hê dat dit vriendelik moes wees vir gesinne, groot partytjies en 'n prettige plek om te wees, en hy het 'n maand lank skoongemaak en die veranderinge aangebring wat hy wou hê, en diegene wat klante sal waardeer.
In 2018 het hy 'n huis noord van die restaurant gekoop en dit afgebreek om 'n nuwe en indrukwekkende eetkamerstoep te bou.
Die restaurant het vyf kokke, 12 bedieners en drie helper wat werk aan alles wat gedoen moet word.
"Dillard was baie lief vir Poplarstraat, maar was nog meer lief vir die klante wat hy kon besoek," het Priscilla gesê.
Terwyl die spyskaart byna alles bevat wat u kan dink, het Priscilla gesê dat hulle bekend is vir hul hamburgers, varkhaas en steaks, wat almal vars van Darlage Custom Meats kom.
Hulle is ook bekend vir hul peperkoekballetjies.
Priscilla het gesê dat sy en die personeel werk aan die filosofie waarop Pick deur sy hele loopbaan gefokus het.
'Om seker te maak dat die kliënte tevrede is,' het sy gesê.
Besoek die Facebook-bladsy van Poplar Street deur hier te klik.
-
Die besoekersentrum van Jackson County skryf in hierdie tyd klein verhaalstories oor plaaslike restaurante sodat klante weet wie hulle ondersteun as hulle kos bestel of 'n geskenkkaart by hulle koop in hierdie moeilike tyd.
As u 'n besigheidseienaar is, klik hier om die vorm in te vul wat u moet sien.
