مطعم Poplar Street - تاريخ المطعم المحلي
Dillard “Pick” Wischmeier كان يعمل مع North Vernon Beverage عندما اعتقد أن امتلاك بار سيكون ممتعًا للغاية.
قالت شقيقته بريسيلا: "لقد كان شخصًا اجتماعيًا للغاية ، وكان يحب التحدث إلى الناس ، وكانت أولويته الأولى هي خدمة العملاء".
لذلك في عام 1980 ، اشترى Pick مطعم Poplar Street وقام بتشغيله حتى عام 1993. في تلك الأيام ، كان Poplar Street مفتوحًا من الساعة 7 صباحًا حتى آخر اتصال في الساعة 3 صباحًا
في عام 2016 ، استعادها بيك وتشغيلها حتى وفاته مؤخرًا. بريسيلا ، الذي ساعد في المطعم ، يمتلكه الآن ويديره.
قالت: "لقد أحب شارع بوبلار وكان فخوراً به للغاية".
في الأيام الأولى ، كانت المشروبات الكحولية من البيرة تحظى بشعبية كبيرة وكانت مكانًا اجتماعيًا لجميع مناحي الحياة. العديد من عطلات نهاية الأسبوع ، كانت غرفة وقوف فقط. عندما باع الشركة في عام 1993 ، أمضى بعض الوقت في التبول في التحف وحضور المزادات.
عندما استعاد Pick المطعم في عام 2016 ، أراد أن يكون ودودًا للعائلات والحفلات الكبيرة ومكانًا ممتعًا ، لذلك أمضى شهرًا في التنظيف وإجراء التغييرات التي يريدها ، وتلك التي يحبها العملاء.
في عام 2018 ، اشترى منزلاً شمال المطعم وهدمه لبناء فناء جديد ومثير للإعجاب لتناول الطعام.
يوظف المطعم خمسة طهاة و 12 خادمًا وثلاثة مساعدين يفعلون أي شيء يجب القيام به.
قال بريسيلا: "أحب ديلارد شارع بوبلار ، لكنه أحب حتى الرعاة الذين يمكنه زيارتهم معهم".
بينما تغطي القائمة أي شيء تقريبًا يمكنك تخيله ، قال بريسيلا إنهم معروفون بالبرغر ولحم المتن وشرائح اللحم ، وكلها تأتي طازجة من Darlage Custom Meats.
كما أنها معروفة بكرات الجبن الفلفل جاك.
قالت بريسيلا إنها تعمل والموظفون وفقًا للفلسفة التي ركز عليها بيك طوال حياته المهنية.
قالت "التأكد من رضا العملاء".
قم بزيارة صفحة Poplar Street على Facebook بالضغط هنا.
-
يكتب مركز زوار مقاطعة جاكسون قصصًا مميزة صغيرة حول المطاعم المحلية خلال هذا الوقت حتى يعرف العملاء من يدعمونه عندما يطلبون الطعام أو يشترون بطاقة هدايا منهم في هذا الوقت العصيب.
