Poplar Street Restaurant - Yerli Restoran Tarixi

Dillard "Pick" Wischmeier, bara sahib olmağın çox əyləncəli olacağını düşündüyü zaman Şimali Vernon İçkisində işləyirdi.

"Çox sosial bir insan idi, insanlarla danışmağı sevirdi və bir nömrəli prioriteti müştəri xidməti idi" dedi bacısı Priscilla.

Beləliklə, 1980-ci ildə Pick Kavak Küçə restoranını alıb 1993-cü ilə qədər istismar etdi. O günlərdə Kavak Küçəsi səhər saat 7-dən son zəngə qədər səhər saat 3-də açıq idi.

2016-da, Pick onu yenidən götürdü və son keçməsinə qədər idarə etdi. Restoranda kömək edən Priscilla, indi sahibdir və idarə edir.

"Kavak küçəsini sevirdi və çox qürur duyurdu" dedi.

İlk günlərdə, bir litrlik pivə populyar idi və bu, bütün təbəqələr üçün sosial bir görüş idi. Bir çox həftə sonu yalnız otaqda dayanırdı. 1993-cü ildə işi satanda antik əşyalarla dolaşmaq və auksionlara qatılmaq üçün vaxt keçirdi.

Pick 2016-cı ildə restoranı geri götürdükdə, ailələrin, geniş məclislərin və əyləncəli yerlərin dostu olmasını istədi, bu səbəbdən bir ay təmizləmək və istədiyi dəyişiklikləri etmək və müştərilərin bəyənəcəyi yeməkləri sərf etdi.

2018-ci ildə restoranın şimalında bir ev aldı və yeni və təsirli bir yemək verandası tikmək üçün onu yıxdı.

Restoranda edilməsi lazım olan hər şeyi edən beş aşpaz, 12 server və üç köməkçi çalışır.

"Dillard Kavak Caddəsini sevirdi, amma ziyarət edə biləcəyi havadarlarını daha çox sevirdi" dedi Priscilla.

Menyu təsəvvür edə biləcəyiniz hər şeyi əhatə etsə də, Priscilla, onların hamısı Darlage Custom Meats-dən təzə gələn burger, bonfile və biftekləri ilə tanındıqlarını söylədi.

Bunlar bibər bişmiş pendir topları ilə də məşhurdur.

Priscilla, özünün və işçilərinin Pick'in bütün karyerası boyunca diqqət yetirdiyi fəlsəfə üzərində işlədiyini söylədi.

"Müştərilərin razı qaldığından əmin olmaq" dedi.

Buraya vuraraq Kavak Küçəsi Facebook səhifəsini ziyarət edin.

-

Jackson County Ziyarət Mərkəzi bu müddət ərzində yerli restoranlar haqqında kiçik bədii hekayələr yazır ki, müştərilər bu çətin vaxtda yemək sifariş etdikdə və ya hədiyyə kartı alanda kimə dəstək olduqlarını bilsinlər. 

Bir iş sahibisinizsə, göstəriləcək formanı doldurmaq üçün buraya vurun.