Батар - Гісторыя мясцовых рэстаранаў

Тое, што пачалося з сувенірнай крамы ў 1997 годзе, ператварылася ў адно з лепшых месцаў для рэстаранаў у штаце.

Кафэ і сувенірная крама "Батар" былі ўвайшлі ў лік 20 лепшых рэстаранаў турыстычнага бюро штата Індыяна.

Уладальнікі Дзік Трэйсі і Кен Сашко ганарацца тым бізнесам, у якім яны завязалі руку і выраслі.

Першапачаткова Тэмі ФонДілінген заснавала краму, у якой былі дэкаратыўныя прадметы і падарункі. Яе пастаянна павялічваецца колькасць кліентаў часта расказвала, як ім хочацца, каб можна было прысесці і атрымаць асалоду ад выгляду з кубачкам кавы ці гарбаты.

Распавядаецца, што ўсё, што трэба было выслухаць маці ФонДылінгена, Барбра Трэйсі, праз год Кафэ Батар нарадзілася ў асобным будынку.

У 2009 г. Тэмі зачыніла краму, таму кавярня зноў разраслася, дадаўшы краму сувеніраў. Затым у 2016 годзе Барбра перадала бізнес свайму сыну Дзіку і яго партнёру Кену.

Яны вырашылі пакінуць жыццё ў Чыкага, дзе Дзік працаваў рэкламным крэатыўным дырэктарам, а Кен працаваў у United Airlines. Спачатку ён палічыў памылкай пераезд з вялікага горада, які ён заўсёды ведаў, у меншае грамадства, як Сеймур.

Але з цягам часу ён навучыўся тармазіць і знайсці свой гай поварам Батара.

Дзік кіруе салодкай крамай і ўпрыгожвае цукровае печыва Sweet Batar.

З гадамі колькасць месцаў павялічылася з 12 да 74 і дзве сталовыя. У 2017 годзе бізнес пашырыўся, дадаўшы Muscatatuck Hall, які з'яўляецца асобным будынкам, прысвечаным вялікім мерапрыемствам, такім як вясельныя душы, дні нараджэння і вяселля. Яны таксама дадалі сераду да сваіх гадзін працы.

Самая складаная частка бізнесу - гэта пошук дапамогі, якая падыходзіць для бізнесу.

"Пошук патрэбных людзей мае вырашальнае значэнне для нашага поспеху, і мы марнуем час, каб знайсці найбольш прыдатны для нашага стылю", - сказаў Дзік.

За год яны сталі вядомымі папулярнымі пунктамі меню, як хатні курыны салата, які яны пачалі прадаваць па фунце пасля таго, як столькі кліентаў папрасіла яго.

Сэндвіч Кена Рувена таксама набыў папулярнасць.

"Ён велізарны і прымушае паіць у роце кожны раз, калі я кладу яго на краты", - сказаў Кен.

Вялікай папулярнасцю карыстаюцца і бясплатныя кексы на дзень нараджэння, якія яны выдалі каля 236 у мінулым годзе.

Абодва сыходзяцца ў меркаванні, што лепшая частка валодання Batar - гэта месца, дзе людзі збіраюцца разам.

"Улічваючы наша цэнтральнае месцазнаходжанне, мы часта з'яўляемся месцам сустрэчы даўно згубленых сяброў, якія прыязджаюць з усіх бакоў", - сказаў Дзік. "Яны сустракаюцца тут і цэлы дзень абдымаюцца, балбатаюць, смяюцца, плачуць і наведваюцца".

Некаторыя з іх улюбёных успамінаў праводзяць час з такімі вернымі кліентамі, як пажылая пара, якая заўсёды сварыцца.

"Мы толькі што адкрыліся на сезон, і яны ўвайшлі ва ўваходныя дзверы", - сказаў Дзік. «Яна моцна абняла рукі. Ну, калі я апынуўся ў пастцы яе мядзведжых абдымкаў, я паглядзеў на яе мужа і сказаў: "Што з табой? Вы не абдымалі яе дастаткова за зіму? "

Вось тады муж сказаў: "Цяжка абняць жанчыну, калі яна б'е цябе па галаве!"

Наведайце старонку Batar у Facebook, націснуўшы тут.

-

Наведвальны цэнтр акругі Джэксан у гэты час піша невялікія мастацкія гісторыі пра мясцовыя рэстараны, каб кліенты ведалі, каго яны падтрымліваюць, калі заказваюць ежу ці набываюць у іх падарункавую карту ў гэты спробны час. 

Калі вы з'яўляецеся ўладальнікам бізнесу, націсніце тут, каб запоўніць патрэбную форму.