Рэстаран на вуліцы Таполя - Гісторыя мясцовага рэстарана

Дылард "Пік" Вішмайер працаваў у North Vernon Beverage, калі лічыў, што валодаць барам было б вельмі весела.

"Ён быў вельмі сацыяльным чалавекам, любіў размаўляць з людзьмі, і прыярытэтам нумар адзін быў абслугоўванне кліентаў", - сказала яго сястра Прысцыла.

Такім чынам, у 1980 г. Пік набыў рэстаран Poplar Street і працаваў ім да 1993 г. У тыя часы вуліца Poplar Street працавала з 7 раніцы да апошняга званка ў 3 раніцы.

У 2016 годзе Пік вярнуў яго і кіраваў ім да нядаўняй смерці. Цяпер Прысцыла, якая дапамагала ў рэстаране, валодае і кіруе ім.

"Ён любіў і вельмі ганарыўся вуліцай Таполя", - сказала яна.

У першыя дні кварты піва былі папулярныя, і гэта было прытон для ўсіх слаёў грамадства. Шмат выхадных, гэта было толькі месца. Калі ён прадаў бізнес у 1993 годзе, ён бавіў час, бавячы антыкварыят і наведваючы аўкцыёны.

Калі Пік вярнуў рэстаран у 2016 годзе, ён хацеў, каб ён быў прыязным для сем'яў, вялікіх вечарынак і забаў, таму месяц праводзіў уборку і ўнясенне патрэбных змен і тых, якія кліенты ацэняць.

У 2018 годзе ён набыў дом на поўнач ад рэстарана і разбурыў яго, каб пабудаваць новы і ўражлівы ўнутраны дворык.

У рэстаране працуюць пяць повараў, 12 сервераў і тры памочнікі, якія робяць усё, што трэба зрабіць.

"Дылард любіў вуліцу Таполя, але яшчэ больш любіў заступнікаў, з якімі мог бы наведаць", - сказала Прысцыла.

У той час як меню ахоплівае амаль усё, што вы можаце сабе ўявіць, Прысцыла сказала, што яны вядомыя сваімі гамбургерамі, выразкамі і біфштэксамі, якія прыводзяцца свежымі з мяса Darlage Custom Meats.

Яны таксама вядомыя сваімі сырнымі шарыкамі з перачнага валета.

Прысцыла сказала, што яна і супрацоўнікі кіруюць той філасофіяй, на якую арыентаваўся Пік на працягу ўсёй сваёй кар'еры.

"Пераканаўшыся, што кліенты задаволены", - сказала яна.

Наведайце старонку Poplar Street на Facebook, націснуўшы тут.

-

Наведвальны цэнтр акругі Джэксан у гэты час піша невялікія мастацкія гісторыі пра мясцовыя рэстараны, каб кліенты ведалі, каго яны падтрымліваюць, калі заказваюць ежу ці набываюць у іх падарункавую карту ў гэты спробны час. 

Калі вы з'яўляецеся ўладальнікам бізнесу, націсніце тут, каб запоўніць патрэбную форму.