Батар - История на местния ресторант

Това, което започна като магазин за подаръци през 1997 г., се превърна в една от най-добрите ресторантски дестинации в щата.

Кафенето и магазинът за подаръци Batar е обявен за Топ 20 ресторанта за туристически бюра на Индиана в щата.

Собствениците Дик Трейси и Кен Сашко са горди от бизнеса, в който са имали ръка и са се разраснали.

Първоначално Tammy VonDielingen стартира магазина, който включваше декор за дома и подаръци. Нарастващата й клиентска база често й казваше как искат място да седне и да се наслади на гледката с чаша кафе или чай.

Начинът, по който се разказва историята, е, че всичко, което майката на VonDielingen, Барбра Трейси, трябваше да чуе и една година по-късно, кафе Батар се роди в отделна сграда.

През 2009 г. Тами затвори магазина, така че кафенето отново се разрасна, за да добави магазина за подаръци. След това през 2016 г. Барбра предаде бизнеса на сина си Дик и неговия партньор Кен.

Двамата решиха да напуснат живота си в Чикаго, където Дик работи като рекламен креативен директор, а Кен работи за United Airlines. Отначало той смяташе, че е грешка да се премести от големия град, който винаги е познавал, в по-малка общност като Сеймур.

Но с течение на времето той се научи да забавя темпото и да намери своята горичка като готвач на Батар.

Дик управлява сладкарницата и украсява захарните бисквитки на Sweet Batar.

През годините местата за сядане са се увеличили от 12 на 74 и две трапезарии. През 2017 г. бизнесът се разшири, за да добави Muscatatuck Hall, която е отделна сграда, посветена на по-големи събития като булчински душове, рождени дни и сватби. Те също добавиха сряда към часовете си на работа.

Най-предизвикателната част от бизнеса е намирането на помощ, която е подходяща за бизнеса.

„Намирането на подходящите хора е от решаващо значение за нашия успех и отделяме време, за да намерим най-подходящия за нашия стил“, каза Дик.

През годината те станаха известни с популярни елементи от менюто, като домашната си пилешка салата, която започнаха да продават на килограм, след като толкова много клиенти я поискаха.

Сандвичът на Кен Рубен също беше придобил популярност.

„Той е огромен и ми напоява устата, когато го сложа на скарата“, каза Кен.

Безплатните кексчета за рожден ден също са много популярни, които те издадоха около 236 през миналата година.

Двамата се съгласяват, че най-добрата част от притежаването на Батар е мястото, където хората се събират, за да се свържат.

„Като се има предвид централното ни местоположение, ние често сме мястото за срещи на отдавна изгубени приятели, идващи от всички посоки“, каза Дик. „Те се срещат тук и се прегръщат, чатят, смеят, плачат и посещават цял ​​ден.“

Някои от любимите им спомени са прекарването на време с лоялни клиенти като по-възрастна двойка, която винаги се кара.

„Току-що отворихме отново сезона и те влязоха във входната врата“, каза Дик. - Беше протегнала ръце за голяма прегръдка. Е, тъй като бях в капан в нейната мечка прегръдка, погледнах към съпруга й и казах: „Какво ти става? Не я ли прегърнахте достатъчно през зимата? "

Тогава съпругът каза: „Трудно е да прегърнеш жена, когато тя те блъска по главата!“

Посетете страницата на Batar във Facebook, като кликнете тук.

-

Посетителският център на окръг Джаксън пише малки художествени истории за местните ресторанти през това време, така че клиентите да знаят кого подкрепят, когато поръчват храна или купуват карта за подарък от тях в този труден момент. 

Ако сте собственик на бизнес, щракнете тук, за да попълните формуляра, който ще бъде представен.