Batar - Istorija lokalnog restorana
Ono što je 1997. godine započelo kao suvenirnica, preraslo je u jedno od najboljih turističkih odredišta u državi.
Kafić i suvenirnica Batar imenovani su za 20 najboljih destinacijskih restorana u državi Indiana.
Vlasnici Dick Tracy i Ken Sashko ponosni su na posao u kojem su imali ruku i koji su odrasli.
Tammy VonDielingen prvotno je pokrenula trgovinu koja je sadržavala dekoracije i poklone. Njena rastuća baza klijenata često joj je govorila kako žele mjesto za sjedenje i uživanje u pogledu uz šalicu kave ili čaja.
Način na koji je priča ispričan je da je sve što je VonDielingenova majka Barbra Tracy trebala čuti, a godinu dana kasnije, Cafe Batar rođen je u posebnoj zgradi.
2009. godine Tammy je zatvorila trgovinu, pa je kafić ponovo narastao i dodao suvenirnicu. Potom je 2016. godine Barbra posao predala sinu Dicku i njegovom partneru Kenu.
Njih su dvoje odlučili napustiti život u Chicagu gdje je Dick radio kao kreativni direktor za oglašavanje, a Ken je radio za United Airlines. U početku je smatrao da je pogreška preseliti se iz velikog grada koji je oduvijek poznavao u manju zajednicu poput Seymoura.
Ali s vremenom je naučio usporiti i pronaći svoj gaj kao Batarova kuharica.
Dick vodi trgovinu slatkišima i ukrašava šećerne kolačiće Sweet Batara.
S godinama se broj sjedećih mjesta povećao sa 12 na 74 i dvije blagovaonice. Godine 2017. posao se proširio dodavanjem dvorane Muscatatuck, koja je posebna zgrada posvećena većim događajima poput svadbenih tuševa, rođendana i vjenčanja. Takođe su dodali srijedu u svoje radno vrijeme.
Najizazovniji dio posla je pronalaženje pomoći koja odgovara poslu.
"Pronalaženje pravih ljudi presudno je za naš uspjeh i uzimamo vremena da pronađemo najbolje što odgovara našem stilu", rekao je Dick.
Tijekom godine postali su poznati po popularnim stavkama na jelovniku, poput njihove domaće pileće salate, koju su počeli prodavati po kilogramu nakon što je toliko kupaca zatražilo.
Ken's Reuben sendvič takođe je stekao popularnost.
"Ogroman je i natjera me da usta zalije vode kad god ga stavim na roštilj", rekao je Ken.
Veoma su popularni i besplatni rođendanski kolačići koje su prošle godine izdali oko 236.
Njih dvoje se slažu da je najbolji dio posjedovanja Batara mjesto na kojem se ljudi okupljaju kako bi se povezali.
"S obzirom na našu centralnu lokaciju, često smo mjesto susreta davno izgubljenih prijatelja koji dolaze iz svih pravaca", rekao je Dick. "Ovdje se sastaju i po cijeli dan grle, čavrljaju, smiju se, plaču i posjećuju."
Neke od njihovih omiljenih uspomena su druženje s vjernim kupcima poput starijeg para koji se uvijek svađaju.
"Upravo smo otvorili sezonu i oni su ušli unutar ulaznih vrata", rekao je Dick. „Imala je raširene ruke za veliki zagrljaj. Pa, dok sam bila zarobljena u njenom medvjeđem zagrljaju, pogledala sam prema njezinu mužu i rekla: 'Što nije u redu s tobom? Zar je nisi dovoljno zagrlio preko zime? '
Tada je suprug rekao: "Teško je zagrliti ženu kad te lupa po glavi!"
Posjetite Batar Facebook stranicu klikom ovdje.
-
Posjetiteljski centar okruga Jackson u to vrijeme piše male dugometražne priče o lokalnim restoranima, tako da će kupci znati koga podržavaju kada naruče hranu ili kupe poklon karticu od njih u ovom pokušaju.
Ako ste vlasnik tvrtke, kliknite ovdje kako biste ispunili obrazac koji će se predstaviti.
