Batar: història del restaurant local
El que va començar com una botiga de regals el 1997 s’ha convertit en una de les millors destinacions de restaurants de l’estat.
Batar Cafe i la botiga de regals van ser nomenats als 20 millors restaurants de destinació de l’Estat de l’Oficina de Turisme d’Indiana.
Els propietaris Dick Tracy i Ken Sashko estan orgullosos del negoci que han donat i han crescut.
Originalment, Tammy VonDielingen va començar la botiga, que comptava amb decoració de la llar i regals. La seva creixent base de clients sovint li explicava com volien un lloc per seure i gaudir de la vista amb una tassa de cafè o te.
La manera com s’explica la història és que tota la mare de VonDielingen, Barbra Tracy, havia d’escoltar-la i un any més tard, Cafe Batar va néixer en un edifici separat.
El 2009, Tammy va tancar la botiga, de manera que el cafè va tornar a créixer per afegir la botiga de regals. Aleshores, el 2016, Barbra va lliurar el negoci al seu fill Dick i al seu company Ken.
Els dos van decidir deixar la seva vida a Chicago, on Dick treballava com a director creatiu publicitari i Ken treballava per a United Airlines. Al principi va pensar que era un error passar de la gran ciutat que sempre va conèixer a una comunitat més petita com Seymour.
Però, amb el pas del temps, va aprendre a frenar i trobar el seu bosquet com a cuiner de Batar.
Dick dirigeix la botiga de dolços i decora les galetes de sucre de Sweet Batar.
Amb els anys, els seients han passat de 12 a 74 i dos menjadors. El 2017, el negoci es va expandir per afegir el Muscatatuck Hall, que és un edifici separat dedicat a esdeveniments més grans com dutxes nupcials, aniversaris i casaments. També van afegir els dimecres a les seves hores de funcionament.
La part més difícil del negoci és trobar ajuda adequada al negoci.
"Trobar les persones adequades és fonamental per al nostre èxit i ens dediquem el temps a trobar el millor ajust per al nostre estil", va dir Dick.
Al llarg de l’any, s’han convertit en coneguts pels seus menús populars, com la seva amanida de pollastre casolana, que van començar a vendre a la lliura després que tants clients la demanessin.
L’entrepà Reuben de Ken també havia guanyat popularitat.
"És enorme i em fa la boca aigua sempre que el poso a la graella", va dir Ken.
Els cupcakes gratuïts d’aniversari també han estat molt populars, que van donar uns 236 de l’any passat.
Els dos coincideixen que la millor part de ser propietari de Batar és ser un lloc on la gent s’uneix per vincular-se.
"Donada la nostra ubicació cèntrica, sovint som el lloc de trobada d'amics perduts que venen des de totes direccions", va dir Dick. "Es troben aquí i s'abracen, xerren, riuen, ploren i visiten tot el dia".
Alguns dels seus records preferits són passar temps amb clients fidels com una parella de més edat que sempre es disputa.
"Acabàvem de tornar a obrir la temporada i van entrar a la porta principal", va dir Dick. “Tenia els braços estirats per fer una forta abraçada. Doncs bé, mentre estava atrapada a l’abraçada de l’ós, vaig mirar cap al seu marit i li vaig dir: “Què et passa? No la vas abraçar prou durant l’hivern? ’”
Va ser llavors quan el marit va dir: "És difícil abraçar una dona quan et colpeja al cap!"
Visiteu la pàgina de Facebook de Batar fent clic aquí.
-
El Centre de visitants del comtat de Jackson escriu petites històries sobre restaurants locals durant aquest temps perquè els clients sàpiguen a qui donen suport quan demanen menjar o els comprin una targeta regal en aquest moment difícil.
Si sou propietari d’una empresa, feu clic aquí mateix per omplir el formulari que apareixerà.
