Mi Casa: història del restaurant local
Només uns mesos després d’obrir-se, Martin i Connie Hernandez van sentir que podrien haver comès un error quan van decidir obrir el seu restaurant.
"Vam començar a sentir que potser havíem pres una decisió equivocada i no havíem resat prou", va recordar. "Però Déu, en la seva gràcia i misericòrdia, va respondre a la nostra pregària".
Mi Casa va obrir el maig del 2011 i des d’aleshores ha superat la seva ubicació original i s’ha convertit en un dels preferits de la comunitat i serveix cuina mexicana local.
Connie va dir que era difícil sortir del centre perquè tots els seus clients s’havien convertit en familiars, però Déu els va obrir de nou una porta més gran quan van créixer prou per omplir la seva nova ubicació al carrer Broadway de Seymour el gener del 2015.
Els clients sovint tornen al seu restaurant per buscar una gran varietat de plats, però un dels seus productes més populars és l’arròs amb poll, que és una barreja de pollastre a la brasa, arròs i formatge queso.
Alguns dels elements del menú tenen fins i tot el nom dels clients. El primer element del menú va rebre el nom d’una nena anomenada Anna.
La nena sempre demanava el mateix cada setmana, de manera que van decidir posar-li el nom al plat.
"Ara l'Anna és a sisè grau, però en aquell moment tenia quatre anys", va recordar Connie.
Connie va fer broma que a Martin encara li encanta cuinar, però ja no en fa tant. Va admetre que li encantava parlar i la majoria dels clients de Mi Casa ho han sabut.
Potser el secret d’un gran restaurant de la ciutat natal és la forma en què tracten els seus clients.
"Ja no els veiem com a clients, sinó com a familiars", va dir. “Han vist créixer els nois com hem vist créixer els seus fills, com l'Anna. Estimem la nostra família Mi Casa més del que mai podríem expressar en paraules ”.
Visiteu la pàgina de Facebook de Mi Casa fent clic aquí.
-
El Centre de visitants del comtat de Jackson escriu petites històries sobre restaurants locals durant aquest temps perquè els clients sàpiguen a qui donen suport quan demanen menjar o els comprin una targeta regal en aquest moment difícil.
Si sou propietari d’una empresa, feu clic aquí mateix per omplir el formulari que apareixerà.
