Poplar Street Restaurant - Kasaysayan sa Lokal nga restawran

Si Dillard "Pick" Wischmeier nagtrabaho sa North Vernon Beverage sa diha nga gihunahuna niya nga ang pagpanag-iya sa usa ka bar mahimong labi ka makalipay.

"Siya usa ka sosyal nga tawo, ganahan nga makigsulti sa mga tawo, ug ang iyang nag-una nga prayoridad mao ang serbisyo sa kostumer," ingon sa iyang igsoon nga si Priscilla.

Mao nga kaniadtong 1980, gipalit ni Pick ang Poplar Street Restaurant ug gipadagan kini hangtod kaniadtong 1993. Niadtong mga panahona, ang Poplar Street abli gikan sa alas-7 sa buntag hangtod sa katapusang tawag sa alas-3 sa kadlawon

Kaniadtong 2016, gikuha kini ni Pick ug gipalihok kini hangtod sa iyang ningagi nga pag-agi. Si Priscilla, nga nagtabang sa restawran, karon ang tag-iya ug nagpadagan niini.

"Gihigugma niya ug gipasigarbo ang Poplar Street," ingon niya.

Sa mga nahauna nga adlaw, ang mga quart sa beer nauso ug kini usa ka sosyal nga hangout alang sa tanan nga mga kahimtang sa kinabuhi. Daghang mga hinapos sa semana, naa ra sa kwarto ang pagtindog. Sa diha nga gibaligya niya ang negosyo kaniadtong 1993, migahin siya og oras sa pag-dabbling sa mga antigo ug pagtambong sa mga subasta.

Sa pagbalik ni Pick sa restawran kaniadtong 2016, gusto niya nga magin mahigalaon kini alang sa mga pamilya, daghang mga salo-salo ug makalingaw nga lugar, busa migahin siya usa ka bulan nga paglimpiyo ug paghimo og mga pagbag-o nga gusto niya, ug kadtong pahalipay sa mga kostumer.

Kaniadtong 2018, nagpalit siya usa ka balay sa amihanan sa restawran ug gision kini aron makagbuhat usa ka bag-o ug impresibo nga patio sa kan-anan.

Naggamit ang restawran lima ka mga magluluto, 12 server ug tulo nga katabang nga naghimo sa bisan unsang kinahanglan buhaton.

"Gihigugma ni Dillard ang Poplar Street, apan mas gihigugma niya ang mga parokyano nga mahimo niyang bisitahan," ingon ni Priscilla.

Samtang ang menu naglangkob sa hapit bisan unsa nga mahunahuna nimo, giingon ni Priscilla nga kilala sila sa ilang mga burger, tenderloin ug steak, nga ang tanan gikan sa Darlage Custom Meats.

Nailhan usab sila sa ilang mga bola nga keso sa pepper jack.

Giingon ni Priscilla nga siya ug ang kawani nagpadagan sa pilosopiya nga gipunting ni Pick sa tibuuk nga tuig sa iyang karera.

"Siguruha nga matagbaw ang mga kostumer," ingon niya.

Bisitaha ang panid sa Facebook sa Poplar Street pinaagi sa pag-klik dinhi.

-

Ang Jackson County Visitor Center nagsulat gamay nga mga istorya bahin sa mga lokal nga restawran sa kini nga oras aron mahibal-an sa mga kustomer kung kinsa ang ilang gisuportahan kung mag-order sila pagkaon o pagpalit us aka regalo nga kard gikan sa kanila sa kini nga pagsulay. 

Kung tag-iya ka sa usa ka negosyo, pag-klik dinhi dinhi aron pun-on ang porma aron maipakita.