Restaurant Poplar Street - Storia di u Restaurant Locale
Dillard "Pick" Wischmeier hè statu impiegatu cù North Vernon Beverage quandu pensava chì avè un bar seria divertente.
"Era una persona assai suciale, amava parlà cù a ghjente, è a so prima priorità era u serviziu di u cliente", hà dettu a so surella Priscilla.
Dunque in u 1980, Pick hà acquistatu u Poplar Street Restaurant è l'ha operatu finu à u 1993. In quelli tempi, Poplar Street era aperta da 7 ore à l'ultima chjama à 3 ore
In 2016, Pick hà ripigliatu è operatu finu à a so recente morte. Priscilla, chì hà aiutatu cù u risturante, a detene è a gestisce avà.
"Hà amatu è era assai fieru di Poplar Street", hà dettu.
In i primi tempi, quarti di birra eranu popolari è era un hangout suciale per tutte e sfere di a vita. Parechji fine di settimana, era solu stanza. Quandu hà vindutu l'affari in u 1993, hà passatu u tempu à imbulighjà in antichità è participà à l'aste.
Quandu Pick hà ripresu u ristorante in u 2016, hà vulsutu ch'ellu fussi amichevule per e famiglie, grandi feste è locu divertente, allora hà passatu un mese à pulì è à fà i cambiamenti ch'ellu vulia, è quelli chì i clienti apprezzerianu.
In u 2018, hà acquistatu una casa à u nordu di u risturante è l'hà strappatu per custruisce un novu è impressiunante patio da manghjà.
U ristorante impiega cinque cucini, 12 servitori è trè assistenti chì facenu per tuttu ciò chì deve esse fattu.
"Dillard amava Poplar Street, ma amava ancu di più i patroni cù i quali puderia visità", hà dettu Priscilla.
Mentre u menu copre quasi tuttu ciò chì pudete imaginà, Priscilla hà dettu ch'elli sò cunnisciuti per i so hamburger, filetti è bistecche, chì venenu tutti freschi da Darlage Custom Meats.
Sò ancu cunnisciuti per e so palle di furmagliu di pepite.
Priscilla hà dettu chì ella è u persunale operanu nantu à a filusufia chì Pick hà focalizatu annantu à tutta a so carriera.
"Assicurendu chì i clienti sò soddisfatti", hà dettu.
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U Centru di Visitatore di a Contea di Jackson scrive piccule storie di caratteristica nantu à i ristoranti lucali durante questu tempu in modo chì i clienti sappianu à chì sustenenu quandu ordinanu cibu o acquistanu una carta di rigalu da elli in questu tempu di prova.
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