Batar - historie místní restaurace

To, co začalo jako obchod se suvenýry v roce 1997, se rozrostlo v jednu z nejlepších restauračních destinací ve státě.

Batar Cafe a obchod se suvenýry byl jmenován do 20 nejlepších destinačních restaurací Indiana Tourism Bureau ve státě.

Majitelé Dick Tracy a Ken Sashko jsou hrdí na podnikání, do kterého se zapojili a vyrostli.

Původně zahájila prodejnu Tammy VonDielingen, která obsahovala domácí dekor a dárky. Její rostoucí zákaznická základna jí často říkala, jak chtějí místo, kde si mohou sednout a užít si výhled u šálku kávy nebo čaje.

Způsob, jakým je příběh vyprávěn, je vše, co VonDielingenova matka Barbra Tracy potřebovala slyšet, ao rok později se Cafe Batar narodila v samostatné budově.

V roce 2009 Tammy zavřela obchod, takže kavárna se znovu rozrostla a přidala obchod se suvenýry. Pak v roce 2016 Barbra předala firmu jejímu synovi Dickovi a jeho partnerovi Kenovi.

Ti dva se rozhodli opustit svůj život v Chicagu, kde Dick pracoval jako kreativní ředitel reklamy a Ken pracoval pro United Airlines. Zpočátku si myslel, že je chyba přestěhovat se z velkoměsta, které vždy znal, do menší komunity, jako je Seymour.

Postupem času se ale naučil zpomalit a najít svůj háj jako Batarův kuchař.

Dick provozuje cukrárnu a zdobí cukroví Sweet Batar.

V průběhu let se počet sezení zvýšil z 12 na 74 a dvě jídelny. V roce 2017 se firma rozšířila o Muscatatuck Hall, což je samostatná budova věnovaná větším událostem, jako jsou svatební sprchy, narozeniny a svatby. K hodinám provozu přidali také středy.

Nejnáročnější částí podnikání je najít pomoc, která je pro podnikání vhodná.

"Hledání správných lidí je zásadní pro náš úspěch a věnujeme si čas tomu, abychom našli to nejlepší, co se hodí pro náš styl," řekl Dick.

V průběhu roku se stali známými pro oblíbené položky menu, jako je jejich domácí kuřecí salát, který začali prodávat na libru poté, co o to požádalo tolik zákazníků.

Kenův sendvič Reuben také získal popularitu.

"Je obrovský a dělá mi z úst slinu, kdykoli ho vložím na gril," řekl Ken.

Velmi oblíbené byly také narozeninové cupcakes, kterých loni rozdali zhruba 236.

Ti dva se shodují, že nejlepší součástí vlastnictví Bataru je místo, kde se lidé spojují, aby se spojili.

"Vzhledem k naší centrální poloze jsme často místem setkávání dlouho ztracených přátel přicházejících ze všech směrů," řekl Dick. "Setkávají se zde a celý den se objímají, povídají si, smějí se, pláčou a navštěvují se."

Některé z jejich oblíbených vzpomínek tráví čas s věrnými zákazníky, jako je starší pár, který se vždy hašteří.

"Právě jsme znovu otevřeli sezónu a oni vešli předními dveřmi," řekl Dick. "Měla rozpažené ruce pro velké objetí." Když jsem byl uvězněn v jejím objetí medvěda, podíval jsem se na jejího manžela a řekl: „Co je s tebou? Objal jsi ji přes zimu dost? ““

Tehdy manžel řekl: „Je těžké obejmout ženu, když vám plácne do hlavy!“

Klikněte zde na stránku Batar na Facebooku.

-

Návštěvnické centrum v okrese Jackson v této době píše malé celovečerní příběhy o místních restauracích, aby zákazníci věděli, koho podporují, když si v této náročné době objednají jídlo nebo si od nich zakoupí dárkovou kartu. 

Pokud jste vlastníkem firmy, kliknutím sem vyplňte formulář, který má být uveden.