Junkyard BBQ a zmrzlina - historie místní restaurace

Způsob, jakým začal jeden z nejnovějších potravinářských nákladních vozů v okrese Jackson County, pomáhal ostatním.

Počínaje rokem 2015 vyráběli Toby a Tiffani Calhounové domácí zmrzlinu jednou ročně jako sbírku pro organizaci Relay for Life, která se věnuje získávání peněz pro Americkou rakovinovou společnost.

"Vždy jsme byli schopni získat slušné množství peněz a věnovali jsme čas a suroviny," řekl Toby. "Po několika letech, kdy jsme to dělali, jsme dostali oznámení, že pokud nebudeme podnikat jako firma, nebude legální vyrábět a prodávat zmrzlinu."

Calhounové řekli, že cítili, že to bylo něco, co měli dělat, a po mnoha modlitbách kontaktovali ministerstvo zdravotnictví v okrese Jackson, aby začali plánovat své podnikání.

Pár si koupil starou dodávku pro záchranáře, což je GMC z roku 1973, a přestavěl ji na potravinářský vůz, aby začal nabízet své výrobky v srpnu 2019.

Začali nabízet zmrzlinu a grilování a pořád pořádají finanční sbírky, aby pomohli různým skupinám. Pomáhat lidem je něco, v čem oba silně pociťují.

„Fundraising pro organizace a jednotlivce v nouzi je stále velkou součástí toho, co děláme, a považujeme to za naši největší odpovědnost jako komunitní podnikání,“ řekl.

Od té doby, co komunitě nabídli své výrobky, dosáhli popularity se svými základními předměty: zmrzlinou a vepřovým masem.

Zmrzlina je jiná, řekl Toby, protože je vyrobena ze skutečného mléčného výrobku. Dodal, že nepoužívají ani premixy, oleje ani přidané konzervační látky, takže zákazníci mohou ochutnat rozdíl. Mají také spoustu chutí.

Nyní si promluvíme o malém grilování.

"Mnozí říkají, že máme to nejlepší vepřové maso, jaké kdy měli," řekl.

Tažené vepřové maso lze podávat samostatně, na sendviči, na vrstvě nachosu a v jejich mac a sýru. Nabízejí také všechny druhy dalších grilovacích produktů, které si můžete přečíst na jejich facebookové stránce.

"Naše oblíbená část tohoto podnikání je mít platformu pro podporu naší komunity a pomoc jednotlivcům v nouzi," řekl. "Z okna dobrého kamionu získáte skutečný smysl pro komunitu."

Klikněte zde na facebookovou stránku Junkyard BBQ and Ice Cream.

-

Návštěvnické centrum v okrese Jackson v této době píše malé celovečerní příběhy o místních restauracích, aby zákazníci věděli, koho podporují, když si v této náročné době objednají jídlo nebo si od nich zakoupí dárkovou kartu. 

Pokud jste vlastníkem firmy, kliknutím sem vyplňte formulář, který má být uveden.