Junkyard BBQ og Ice Cream - Lokal restauranthistorie
At hjælpe andre var den måde, en af Jackson County nyeste madvogne startede på.
Begyndende i 2015 lavede Toby og Tiffani Calhoun hjemmelavet is en gang om året som en fundraiser til Relay for Life, en organisation dedikeret til at skaffe penge til American Cancer Society.
”Vi var altid i stand til at skaffe en god sum penge og donerede vores tid og råvarer,” sagde Toby. "Efter et par år med det blev vi underrettet om, at medmindre vi drev det som en virksomhed, var det ikke lovligt for os at fremstille og sælge is."
Calhouns sagde, at de følte, at det var noget, de skulle gøre, og efter meget bøn kontaktede de Jackson County Health Department for at begynde at planlægge deres forretning.
Parret købte en gammel paramedicinsk varevogn, som er en GMC fra 1973, og konverterede den til en food truck for at begynde at tilbyde deres produkter i august 2019.
De begyndte at tilbyde is og grill og foretager stadig indsamlinger for at hjælpe en række grupper. At hjælpe mennesker er noget, de to føler stærkt om.
”Fundraising til organisationer og enkeltpersoner i nød er stadig en stor del af det, vi gør, og mener, at vores største ansvar som samfundsmæssig virksomhed,” sagde han.
Siden de har tilbudt deres produkter til samfundet, har de nået popularitet med deres hæftevarer: Is og trukket svinekød.
Isen er anderledes, sagde Toby, fordi den er lavet med ægte mejeriprodukter. Han tilføjede, at de heller ikke bruger forblandinger, olier eller tilsatte konserveringsmidler, så kunderne kan smage forskellen. De har også en overflod af smag.
Lad os tale lidt grill.
”Mange siger, at vi har det bedste svinekød, de nogensinde har haft,” sagde han.
Det trukkede svinekød kan serveres alene, på en sandwich, på et lag nachos og i deres mac og ost. De tilbyder også alle slags andre grillprodukter, som du kan læse på deres Facebook-side.
”Vores yndlingsdel af denne forretning er at have en platform til at støtte vores samfund og hjælpe enkeltpersoner i nød,” sagde han. "Du får en reel fornemmelse af samfundet fra vinduet på en god lastbil."
Besøg Facebook-siden Junkyard BBQ og Ice ved at klikke her.
-
Jackson County Visitor Center skriver små historiefortællinger om lokale restauranter i løbet af denne tid, så kunderne ved, hvem de støtter, når de bestiller mad eller køber et gavekort fra dem i denne prøvende tid.
Hvis du er virksomhedsejer, skal du klikke lige her for at udfylde den formular, der skal vises.
