Mi Casa - Lokal restauranthistorie
Kun få måneder efter åbningen følte Martin og Connie Hernandez, at de muligvis havde begået en fejl, da de besluttede at åbne deres restaurant.
"Vi begyndte at føle, at vi måske havde taget den forkerte beslutning og ikke havde bedt nok," huskede hun. "Men Gud besvarede vores bøn i sin nåde og barmhjertighed."
Mi Casa åbnede i maj 2011 og er siden vokset fra deres oprindelige placering og blevet en favorit i samfundet, der serverer lokalt mexicansk køkken.
Connie sagde, at det var svært at forlade centrum, fordi alle deres kunder var blevet som en familie, men Gud åbnede igen en større dør for dem, da de blev store nok til at fylde deres nye placering på Broadway Street i Seymour i januar 2015.
Kunder vender ofte tilbage til deres restaurant for forskellige retter, men en af deres mest populære er arroz con pollo, som er en blanding af grillet kylling, ris og quesoost.
Nogle af menupunkterne er endda opkaldt efter kunder. Det første menupunkt blev opkaldt efter en pige ved navn Anna.
Pigen bestilte altid det samme hver uge, så de besluttede at navngive retten efter hende.
"Nu går Anna i sjette klasse, men hun var dengang 4 år," huskede Connie.
Connie spøgte med, at Martin stadig elsker at lave mad, men hun er ikke så meget fan af det længere. Hun indrømmede, at hun elsker at tale, og det har de fleste af Mi Casas kunder lært at vide.
Måske er hemmeligheden bag en fantastisk hjembyrestaurant den måde, de behandler deres kunder på.
"Vi ser dem ikke længere som kunder, men som familie," sagde hun. ”De har set på drenge vokse, ligesom vi har set deres børn vokse, ligesom Anna. Vi elsker vores Mi Casa -familie mere, end vi nogensinde kunne sætte ord på. ”
Besøg Mi Casa Facebook -siden ved at klikke her.
-
Jackson County Visitor Center skriver små historiefortællinger om lokale restauranter i løbet af denne tid, så kunderne ved, hvem de støtter, når de bestiller mad eller køber et gavekort fra dem i denne prøvende tid.
Hvis du er virksomhedsejer, skal du klikke lige her for at udfylde den formular, der skal vises.
