Poplar Street Restaurant - Lokal restauranthistorie
Dillard “Pick” Wischmeier var ansat hos North Vernon Beverage, da han troede, at det ville være sjovt at eje en bar.
”Han var en meget social person, elskede at tale med folk, og hans førsteprioritet var kundeservice,” sagde hans søster Priscilla.
Så i 1980 købte Pick Poplar Street Restaurant og drev den indtil 1993. I disse dage var Poplar Street åben fra kl. 7 til sidste opkald kl.
I 2016 overtog Pick det igen og betjente det indtil hans nylige død. Priscilla, der hjalp med restauranten, ejer og driver den nu.
”Han elskede og var meget stolt af Poplar Street,” sagde hun.
I de tidlige dage var kvarter øl populært, og det var et socialt hangout for alle samfundslag. Mange weekender var det kun stående plads. Da han solgte virksomheden i 1993, brugte han tid på at dykke i antikviteter og deltage i auktioner.
Da Pick overtog restauranten igen i 2016, ønskede han, at den skulle være venlig for familier, store fester og et sjovt sted at være, så han brugte en måned på at rense og foretage de ændringer, han ønskede, og dem, som kunderne ville sætte pris på.
I 2018 købte han et hjem nord for restauranten og rev det ned for at konstruere en ny og imponerende spiseplads.
Restauranten beskæftiger fem kokke, 12 servere og tre hjælper, der gør alt, hvad der skal gøres.
”Dillard elskede Poplar Street, men elskede endnu mere de lånere, han kunne besøge,” sagde Priscilla.
Mens menuen dækker næsten alt, hvad du kan forestille dig, sagde Priscilla, at de er kendt for deres burgere, mørbrad og bøffer, som alle kommer friske fra Darlage Custom Meats.
De er også kendt for deres peberfrugtostkugler.
Priscilla sagde, at hun og personalet arbejder på den filosofi, som Pick fokuserede på gennem hele hans karriere.
”At sikre, at kunderne er tilfredse,” sagde hun.
Besøg Poplar Street Facebook-siden ved at klikke her.
-
Jackson County Visitor Center skriver små historiefortællinger om lokale restauranter i løbet af denne tid, så kunderne ved, hvem de støtter, når de bestiller mad eller køber et gavekort fra dem i denne prøvende tid.
Hvis du er virksomhedsejer, skal du klikke lige her for at udfylde den formular, der skal vises.
