Batar - Lokale Restaurantgeschichte
Was 1997 als Geschenkeladen begann, hat sich zu einem der Top-Restaurantdestinationen des Bundesstaates entwickelt.
Das Batar Cafe und der Souvenirladen wurden in die Top 20 Destination Restaurants des Bundesstaates Indiana Tourism Bureau aufgenommen.
Die Eigentümer Dick Tracy und Ken Sashko sind stolz auf das Geschäft, an dem sie beteiligt waren und das gewachsen ist.
Ursprünglich gründete Tammy VonDielingen den Laden, in dem Wohnkultur und Geschenke angeboten wurden. Ihr wachsender Kundenstamm erzählte ihr oft, wie sie sich einen Platz zum Sitzen und Genießen der Aussicht bei einer Tasse Kaffee oder Tee wünschen.
Die Art und Weise, wie die Geschichte erzählt wird, ist, dass alles, was VonDielingens Mutter, Barbra Tracy, hören musste, und ein Jahr später wurde Cafe Batar in einem separaten Gebäude geboren.
Im Jahr 2009 schloss Tammy den Laden, sodass das Café erneut wuchs, um den Geschenkeladen hinzuzufügen. Dann übergab Barbra das Geschäft 2016 ihrem Sohn Dick und seinem Partner Ken.
Die beiden beschlossen, ihr Leben in Chicago zu verlassen, wo Dick als Creative Director für Werbung arbeitete, und Ken für United Airlines. Zuerst hielt er es für einen Fehler, von der Großstadt, die er immer kannte, in eine kleinere Gemeinde wie Seymour zu ziehen.
Aber im Laufe der Zeit lernte er, langsamer zu werden und seinen Hain als Batars Koch zu finden.
Dick leitet den Süßwarenladen und dekoriert die Zuckerkekse von Sweet Batar.
Im Laufe der Jahre wurden die Sitzplätze von 12 auf 74 und zwei Speisesäle erhöht. Im Jahr 2017 wurde das Geschäft um die Muscatatuck Hall erweitert, ein separates Gebäude, das größeren Veranstaltungen wie Brautduschen, Geburtstagen und Hochzeiten gewidmet ist. Sie fügten auch Mittwochs zu ihren Betriebsstunden hinzu.
Der schwierigste Teil des Geschäfts besteht darin, Hilfe zu finden, die für das Geschäft geeignet ist.
"Die richtigen Leute zu finden ist entscheidend für unseren Erfolg und wir nehmen uns die Zeit, um die beste Passform für unseren Stil zu finden", sagte Dick.
Im Laufe des Jahres wurden sie bekannt für beliebte Menüpunkte wie ihren hausgemachten Hühnersalat, den sie für ein Pfund verkauften, nachdem so viele Kunden danach gefragt hatten.
Kens Reuben-Sandwich hatte ebenfalls an Popularität gewonnen.
"Es ist riesig und macht mir das Wasser im Mund zusammen, wenn ich es auf den Grill lege", sagte Ken.
Kostenlose Geburtstagstörtchen waren ebenfalls sehr beliebt, die sie letztes Jahr etwa 236 herausgaben.
Die beiden sind sich einig, dass das Beste am Besitz von Batar darin besteht, dass Menschen zusammenkommen, um sich zu verbinden.
"Angesichts unserer zentralen Lage sind wir oft der Treffpunkt für lange verlorene Freunde aus allen Richtungen", sagte Dick. "Sie treffen sich hier und umarmen, plaudern, lachen, weinen und besuchen den ganzen Tag."
Einige ihrer Lieblingserinnerungen verbringen Zeit mit treuen Kunden wie einem älteren Ehepaar, das sich immer stritt.
"Wir hatten gerade für die Saison wieder geöffnet und sie gingen durch die Haustür", sagte Dick. „Sie hatte ihre Arme für eine große Umarmung ausgestreckt. Nun, als ich in ihrer Bärenumarmung gefangen war, sah ich zu ihrem Ehemann auf und sagte: „Was ist los mit dir? Hast du sie über den Winter nicht genug umarmt? '”
Dann sagte der Ehemann: "Es ist schwer, eine Frau zu umarmen, wenn sie dir in den Kopf schlägt!"
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Das Jackson County Visitor Center schreibt in dieser Zeit kleine Reportagen über lokale Restaurants, damit Kunden wissen, wen sie unterstützen, wenn sie in dieser schwierigen Zeit Essen bestellen oder eine Geschenkkarte bei ihnen kaufen.
