Mi Casa - Lokale Restaurantgeschichte
Nur wenige Monate nach der Eröffnung hatten Martin und Connie Hernandez das Gefühl, einen Fehler gemacht zu haben, als sie beschlossen, ihr Restaurant zu eröffnen.
"Wir hatten das Gefühl, dass wir vielleicht die falsche Entscheidung getroffen und nicht genug gebetet hatten", erinnerte sie sich. "Aber Gott antwortete in seiner Gnade und Barmherzigkeit auf unser Gebet."
Das Mi Casa wurde im Mai 2011 eröffnet und ist seitdem seinem ursprünglichen Standort entwachsen. Es ist zu einem Liebling der Gemeinde geworden und serviert lokale mexikanische Küche.
Connie sagte, es sei schwierig, die Innenstadt zu verlassen, weil alle ihre Kunden wie eine Familie geworden seien, aber Gott öffnete ihnen erneut eine größere Tür, als sie groß genug wurden, um ihren neuen Standort in der Broadway Street in Seymour im Januar 2015 zu füllen.
Kunden kehren oft für eine Vielzahl von Gerichten in ihr Restaurant zurück, aber eines ihrer beliebtesten ist Arroz con Pollo, eine Mischung aus gegrilltem Hähnchen, Reis und Queso-Käse.
Einige der Menüpunkte sind sogar nach Kunden benannt. Der erste Menüpunkt wurde nach einem Mädchen namens Anna benannt.
Das Mädchen bestellte immer jede Woche das Gleiche, also beschlossen sie, das Gericht nach ihr zu benennen.
"Jetzt ist Anna in der sechsten Klasse, aber sie war damals 4 Jahre alt", erinnerte sich Connie.
Connie scherzte, dass Martin immer noch gerne kocht, aber sie ist nicht mehr so ein Fan davon. Sie gab zu, dass sie gerne redet, und die meisten Kunden von Mi Casa haben das erfahren.
Vielleicht ist das Geheimnis eines großartigen Restaurants in der Heimatstadt die Art und Weise, wie sie ihre Kunden behandeln.
"Wir sehen sie nicht mehr als Kunden, sondern als Familie", sagte sie. „Sie haben beobachtet, wie Jungen gewachsen sind, wie wir gesehen haben, wie ihre Kinder gewachsen sind, wie Anna. Wir lieben unsere Mi Casa Familie mehr als wir jemals in Worte fassen könnten. “
Besuchen Sie die Mi Casa Facebook-Seite, indem Sie hier klicken.
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Das Jackson County Visitor Center schreibt in dieser Zeit kleine Reportagen über lokale Restaurants, damit Kunden wissen, wen sie unterstützen, wenn sie in dieser schwierigen Zeit Essen bestellen oder eine Geschenkkarte bei ihnen kaufen.
