Poplar Street Restaurant - Lokale Restaurantgeschichte
Dillard "Pick" Wischmeier war bei North Vernon Beverage beschäftigt, als er dachte, eine Bar zu besitzen, würde großen Spaß machen.
"Er war eine sehr soziale Person, liebte es, mit Menschen zu sprechen, und seine oberste Priorität war der Kundenservice", sagte seine Schwester Priscilla.
1980 kaufte Pick das Poplar Street Restaurant und betrieb es bis 1993. Damals war die Poplar Street von 7 Uhr bis zum letzten Anruf um 3 Uhr geöffnet
Im Jahr 2016 übernahm Pick es wieder und betrieb es bis zu seinem letzten Tod. Priscilla, die beim Restaurant mitgeholfen hat, besitzt und betreibt es jetzt.
"Er liebte und war sehr stolz auf die Poplar Street", sagte sie.
In den frühen Tagen waren Liter Bier beliebt und es war ein geselliger Treffpunkt für alle Lebensbereiche. An vielen Wochenenden gab es nur Stehplätze. Als er das Geschäft 1993 verkaufte, beschäftigte er sich mit Antiquitäten und nahm an Auktionen teil.
Als Pick das Restaurant im Jahr 2016 wieder übernahm, wollte er, dass es für Familien, große Partys und unterhaltsame Orte freundlich ist. Deshalb verbrachte er einen Monat damit, die gewünschten Änderungen vorzunehmen und die Änderungen vorzunehmen, die die Kunden zu schätzen wissen.
2018 kaufte er ein Haus nördlich des Restaurants und riss es ab, um eine neue und beeindruckende Speiseterrasse zu errichten.
Das Restaurant beschäftigt fünf Köche, 12 Kellner und drei Helfer, die alles tun, was getan werden muss.
"Dillard liebte die Pappelstraße, aber noch mehr die Gäste, mit denen er sie besuchen konnte", sagte Priscilla.
Während die Speisekarte fast alles abdeckt, was Sie sich vorstellen können, sagte Priscilla, dass sie für ihre Burger, Tenderloins und Steaks bekannt sind, die alle frisch von Darlage Custom Meats stammen.
Sie sind auch bekannt für ihre Pepper Jack Käsebällchen.
Priscilla sagte, dass sie und die Mitarbeiter nach der Philosophie arbeiten, auf die sich Pick während seiner gesamten Karriere konzentriert hat.
"Stellen Sie sicher, dass die Kunden zufrieden sind", sagte sie.
Besuchen Sie die Facebook-Seite der Poplar Street, indem Sie hier klicken.
-
Das Jackson County Visitor Center schreibt in dieser Zeit kleine Reportagen über lokale Restaurants, damit Kunden wissen, wen sie unterstützen, wenn sie in dieser schwierigen Zeit Essen bestellen oder eine Geschenkkarte bei ihnen kaufen.
