Batar - Τοπική ιστορία εστιατορίων

Αυτό που ξεκίνησε ως κατάστημα δώρων το 1997 έχει εξελιχθεί σε έναν από τους κορυφαίους προορισμούς εστιατορίων στην πολιτεία.

Το Batar Cafe και το κατάστημα με είδη δώρων πήρε το όνομά του στα κορυφαία 20 εστιατόρια προορισμού της Ιντιάνα του Γραφείου.

Οι ιδιοκτήτες Dick Tracy και Ken Sashko είναι περήφανοι για την επιχείρηση που είχαν και έχουν αναπτυχθεί.

Αρχικά, ο Tammy VonDielingen ξεκίνησε το κατάστημα, το οποίο παρουσίαζε διακόσμηση σπιτιού και δώρα. Η αυξανόμενη πελατειακή της βάση συχνά της είπε πως ήθελαν ένα μέρος για να καθίσουν και να απολαύσουν τη θέα με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.

Ο τρόπος με τον οποίο αναφέρεται η ιστορία είναι ότι έπρεπε να ακούσει όλη η μητέρα του VonDielingen, η Barbra Tracy και ένα χρόνο αργότερα, ο Cafe Batar γεννήθηκε σε ένα ξεχωριστό κτίριο.

Το 2009, ο Tammy έκλεισε το κατάστημα, οπότε το καφέ μεγάλωσε ξανά για να προσθέσει το κατάστημα δώρων. Στη συνέχεια, το 2016, η Barbra παρέδωσε την επιχείρηση στον γιο της, τον Dick, και τον συνεργάτη του Ken.

Οι δύο αποφάσισαν να αφήσουν τη ζωή τους στο Σικάγο όπου ο Ντικ εργάστηκε ως διευθυντής διαφημιστικών δημιουργών και ο Κέν εργάστηκε στην United Airlines. Αρχικά πίστευε ότι ήταν λάθος να μετακομίζουμε από τη μεγάλη πόλη που πάντα γνώριζε σε μια μικρότερη κοινότητα όπως το Seymour.

Όμως, με την πάροδο του χρόνου έμαθε να επιβραδύνει και να βρει το άλσος του ως μάγειρας του Μπατάρ.

Ο Dick διαχειρίζεται το κατάστημα γλυκών και διακοσμεί τα μπισκότα ζάχαρης του Sweet Batar.

Με τα χρόνια, τα καθίσματα αυξήθηκαν από 12 σε 74 και δύο τραπεζαρίες. Το 2017, η επιχείρηση επεκτάθηκε για να προσθέσει το Muscatatuck Hall, ένα ξεχωριστό κτίριο αφιερωμένο σε μεγαλύτερες εκδηλώσεις, όπως νυφικά ντους, γενέθλια και γάμους. Πρόσθεσαν επίσης τις Τετάρτες στις ώρες λειτουργίας τους.

Το πιο δύσκολο μέρος της επιχείρησης είναι η εύρεση βοήθειας που να είναι κατάλληλη για την επιχείρηση.

«Η εύρεση των σωστών ανθρώπων είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία μας και αφιερώνουμε χρόνο για να βρούμε τον καλύτερο τρόπο για το στυλ μας», είπε ο Dick.

Κατά τη διάρκεια του έτους, έχουν γίνει γνωστοί για δημοφιλή είδη μενού, όπως η σπιτική σαλάτα κοτόπουλου τους, την οποία άρχισαν να πουλάνε από τη λίβρα, αφού το ζήτησαν τόσοι πολλοί πελάτες.

Το σάντουιτς του Ken's Reuben είχε επίσης αποκτήσει δημοτικότητα.

«Είναι τεράστιο και κάνει το στόμα μου νερό όποτε το βάζω στη σχάρα», είπε ο Ken.

Τα δωρεάν cupcakes γενεθλίων ήταν επίσης πολύ δημοφιλή, τα οποία έδωσαν περίπου 236 πέρυσι.

Οι δύο συμφωνούν ότι το καλύτερο μέρος για την κατοχή του Μπατάρ είναι το μέρος όπου οι άνθρωποι συναντιούνται για να ενώσουν.

«Δεδομένης της κεντρικής μας τοποθεσίας, είμαστε συχνά ο τόπος συνάντησης για πολύ χαμένους φίλους που έρχονται από όλες τις κατευθύνσεις», είπε ο Ντικ. «Συναντιούνται εδώ και αγκαλιάζουν, συνομιλούν, γελούν, κλαίνε και επισκέπτονται όλη την ημέρα».

Μερικές από τις αγαπημένες τους αναμνήσεις περνούν χρόνο με πιστούς πελάτες, όπως ένα ηλικιωμένο ζευγάρι που τσαλακώνεται πάντα.

«Μόλις ξανανοίξαμε για τη σεζόν και περπατούσαν μέσα στην μπροστινή πόρτα», είπε ο Ντικ. «Τα χέρια της απλωμένα για μια μεγάλη αγκαλιά. Λοιπόν, καθώς παγιδεύτηκα στο αγκάλιασμα της αρκούδας, κοίταξα τον άντρα της και είπα: «Τι συμβαίνει με εσένα; Δεν την αγκάλιασες αρκετά το χειμώνα; »

Τότε ο σύζυγος είπε: «Είναι δύσκολο να αγκαλιάσεις μια γυναίκα όταν σε χτυπά στο κεφάλι!»

Επισκεφθείτε τη σελίδα Batar Facebook κάνοντας κλικ εδώ.

-

Το Κέντρο Επισκεπτών του Jackson County γράφει μικρές ιστορίες για τοπικά εστιατόρια κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έτσι ώστε οι πελάτες να γνωρίζουν ποιος υποστηρίζουν όταν παραγγέλνουν φαγητό ή αγοράζουν μια δωροκάρτα από αυτούς σε αυτή τη δύσκολη στιγμή. 

Εάν είστε ιδιοκτήτης επιχείρησης, κάντε κλικ εδώ για να συμπληρώσετε τη φόρμα που θα εμφανίζεται.