Junkyard BBQ and Ice Cream - Τοπική ιστορία εστιατορίων
Βοηθώντας άλλους ήταν ο τρόπος με τον οποίο ξεκίνησε ένα από τα νεότερα φορτηγά τροφίμων του Τζάκσον.
Ξεκινώντας το 2015, οι Toby και Tiffani Calhoun δημιούργησαν σπιτικό παγωτό μία φορά το χρόνο ως έρανος για το Relay for Life, έναν οργανισμό αφιερωμένο στη συγκέντρωση χρημάτων για την Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου.
«Ήμασταν πάντα σε θέση να συγκεντρώσουμε ένα καλό χρηματικό ποσό και δωρίσαμε τον χρόνο μας και τις πρώτες ύλες», δήλωσε ο Toby. «Μετά από λίγα χρόνια να το κάνουμε αυτό, μας ειδοποιήθηκε ότι αν δεν το λειτουργούσαμε ως επιχείρηση, δεν ήταν νόμιμο να κατασκευάζουμε και να πουλάμε παγωτά».
Οι Calhouns δήλωσαν ότι ένιωθαν ότι ήταν κάτι που έπρεπε να κάνουν και μετά από πολλή προσευχή, επικοινώνησαν με το Τμήμα Υγείας του Τζάκσον για να ξεκινήσουν να σχεδιάζουν την επιχείρησή τους.
Το ζευγάρι αγόρασε ένα παλιό παραϊατρικό φορτηγό, το οποίο είναι το GMC του 1973, και το μετέτρεψε σε φορτηγό τροφίμων για να αρχίσει να προσφέρει τα προϊόντα του τον Αύγουστο του 2019.
Άρχισαν να προσφέρουν παγωτό και μπάρμπεκιου, και εξακολουθούν να κάνουν έρανο για να βοηθήσουν μια ποικιλία ομάδων. Το να βοηθάς τους ανθρώπους είναι κάτι που οι δύο αισθάνονται έντονα.
«Η συγκέντρωση χρημάτων για οργανισμούς και άτομα που έχουν ανάγκη εξακολουθεί να αποτελεί τεράστιο μέρος αυτού που κάνουμε και θεωρούμε ότι η μεγαλύτερη ευθύνη μας ως κοινοτική επιχείρηση», είπε.
Από τότε που προσφέρουν τα προϊόντα τους στην κοινότητα, έχουν φτάσει στη δημοτικότητα με τα βασικά τους αντικείμενα: Παγωτό και χοιρινό.
Το παγωτό είναι διαφορετικό, είπε ο Toby, γιατί παρασκευάζεται με πραγματικό γαλακτοκομικό προϊόν. Πρόσθεσε ότι δεν χρησιμοποιούν προμείγματα, λάδια ή πρόσθετα συντηρητικά, έτσι ώστε οι πελάτες να μπορούν να δοκιμάσουν τη διαφορά. Έχουν επίσης αφθονία γεύσεων.
Τώρα, ας μιλήσουμε λίγο μπάρμπεκιου.
«Πολλοί λένε ότι έχουμε το καλύτερο τράβηγμα χοιρινού κρέατος που είχαν ποτέ», είπε.
Το τραβηγμένο χοιρινό μπορεί να σερβιριστεί μόνο του, σε ένα σάντουιτς, σε ένα στρώμα nachos και στο mac και το τυρί τους. Προσφέρουν επίσης κάθε είδους άλλα προϊόντα μπάρμπεκιου, τα οποία μπορείτε να διαβάσετε στη σελίδα τους στο Facebook.
«Το αγαπημένο μας μέρος αυτής της επιχείρησης είναι να έχουμε μια πλατφόρμα για να υποστηρίξουμε την κοινότητά μας και να βοηθήσουμε άτομα που έχουν ανάγκη», είπε. «Παίρνεις μια πραγματική αίσθηση της κοινότητας από το παράθυρο ενός καλού φορτηγού.»
Επισκεφθείτε τη σελίδα BBQ Junkyard και Ice Cream κάνοντας κλικ εδώ.
-
Το Κέντρο Επισκεπτών του Jackson County γράφει μικρές ιστορίες για τοπικά εστιατόρια κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έτσι ώστε οι πελάτες να γνωρίζουν ποιος υποστηρίζουν όταν παραγγέλνουν φαγητό ή αγοράζουν μια δωροκάρτα από αυτούς σε αυτή τη δύσκολη στιγμή.
Εάν είστε ιδιοκτήτης επιχείρησης, κάντε κλικ εδώ για να συμπληρώσετε τη φόρμα που θα εμφανίζεται.
