Mi Casa - Ιστορία τοπικών εστιατορίων
Μόνο λίγους μήνες μετά το άνοιγμα, ο Martin και η Connie Hernandez ένιωθαν ότι μπορεί να έχουν κάνει λάθος όταν αποφάσισαν να ανοίξουν το εστιατόριο τους.
«Αρχίσαμε να νιώθουμε ότι ίσως είχαμε κάνει λάθος απόφαση και δεν είχαμε προσευχηθεί αρκετά», θυμάται. «Αλλά ο Θεός με τη χάρη και το έλεος Του, απάντησε στην προσευχή μας.»
Το Mi Casa άνοιξε τον Μάιο του 2011 και έκτοτε ξεπέρασε την αρχική του θέση και έγινε αγαπημένο στην κοινότητα, σερβίροντας τοπική μεξικάνικη κουζίνα.
Η Connie είπε ότι ήταν δύσκολο να φύγει από το κέντρο της πόλης, επειδή όλοι οι πελάτες τους είχαν γίνει σαν οικογένεια, αλλά ο Θεός άνοιξε και πάλι μια μεγαλύτερη πόρτα για αυτούς όταν μεγάλωσαν αρκετά για να γεμίσουν τη νέα τους θέση στην οδό Broadway στο Seymour τον Ιανουάριο του 2015.
Οι πελάτες επιστρέφουν συχνά στο εστιατόριό τους για μια ποικιλία πιάτων, αλλά ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το arroz con pollo, το οποίο είναι ένα μείγμα κοτόπουλου στη σχάρα, ρυζιού και τυριού queso.
Ορισμένα από τα στοιχεία μενού ονομάζονται ακόμη και από πελάτες. Το πρώτο στοιχείο μενού πήρε το όνομά του από ένα κορίτσι με το όνομα Άννα.
Το κορίτσι πάντα παρήγγειλε το ίδιο πράγμα κάθε εβδομάδα, οπότε αποφάσισαν να το ονομάσουν το πιάτο.
«Τώρα η Άννα είναι στην έκτη τάξη, αλλά εκείνη την εποχή ήταν 4 ετών», θυμάται η Connie.
Η Κόνι αστειεύτηκε ότι ο Μάρτιν εξακολουθεί να λατρεύει να μαγειρεύει, αλλά δεν είναι πλέον οπαδός αυτού. Παραδέχθηκε ότι λατρεύει να μιλάει και οι περισσότεροι πελάτες της Mi Casa το γνώριζαν αυτό.
Ίσως το μυστικό για ένα υπέροχο εστιατόριο πατρίδας είναι ο τρόπος με τον οποίο αντιμετωπίζουν τους πελάτες τους.
«Δεν τους βλέπουμε πλέον ως πελάτες, αλλά ως οικογένεια», είπε. «Έβλεπαν τα αγόρια να μεγαλώνουν καθώς παρακολουθούμε τα παιδιά τους να μεγαλώνουν, όπως η Άννα. Αγαπάμε την οικογένειά μας Mi Casa περισσότερο από ό, τι θα μπορούσαμε ποτέ να κάνουμε με λόγια. "
Επισκεφθείτε τη σελίδα Mi Casa Facebook κάνοντας κλικ εδώ.
-
Το Κέντρο Επισκεπτών του Jackson County γράφει μικρές ιστορίες για τοπικά εστιατόρια κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έτσι ώστε οι πελάτες να γνωρίζουν ποιος υποστηρίζουν όταν παραγγέλνουν φαγητό ή αγοράζουν μια δωροκάρτα από αυτούς σε αυτή τη δύσκολη στιγμή.
Εάν είστε ιδιοκτήτης επιχείρησης, κάντε κλικ εδώ για να συμπληρώσετε τη φόρμα που θα εμφανίζεται.
