Batar - Historia del restaurante local
Lo que comenzó como una tienda de regalos en 1997 se ha convertido en uno de los mejores destinos de restaurantes en el estado.
Batar Cafe y la tienda de regalos fueron nombrados entre los 20 mejores restaurantes de destino de la Oficina de Turismo de Indiana en el estado.
Los propietarios Dick Tracy y Ken Sashko están orgullosos del negocio en el que han participado y han crecido.
Originalmente, Tammy VonDielingen comenzó la tienda, que presentaba decoración y regalos para el hogar. Su creciente base de clientes a menudo le decía que querían un lugar para sentarse y disfrutar de la vista con una taza de café o té.
La forma en que se cuenta la historia es que era todo lo que la madre de VonDielingen, Barbra Tracy, necesitaba escuchar y un año después, Café Batar nació en un edificio separado.
En 2009, Tammy cerró la tienda, por lo que el café volvió a crecer para agregar la tienda de regalos. Luego, en 2016, Barbra entregó el negocio a su hijo Dick y a su socio Ken.
Los dos decidieron dejar su vida en Chicago, donde Dick trabajó como director creativo publicitario y Ken trabajó para United Airlines. Al principio pensó que era un error mudarse de la gran ciudad que siempre conoció a una comunidad más pequeña como Seymour.
Pero, con el tiempo, aprendió a reducir la velocidad y encontrar su arboleda como cocinero de Batar.
Dick dirige la tienda de dulces y decora las galletas de azúcar de Sweet Batar.
A lo largo de los años, los asientos han aumentado de 12 a 74 y dos comedores. En 2017, el negocio se expandió para agregar Muscatatuck Hall, que es un edificio separado dedicado a eventos más grandes como despedidas de soltera, cumpleaños y bodas. También agregaron los miércoles a su horario de atención.
La parte más desafiante del negocio es encontrar ayuda adecuada para el negocio.
"Encontrar a las personas adecuadas es fundamental para nuestro éxito y nos tomamos el tiempo para encontrar la que mejor se adapte a nuestro estilo", dijo Dick.
A lo largo del año, se han hecho conocidos por los elementos populares del menú, como su ensalada de pollo casera, que comenzaron a vender por libra después de que tantos clientes lo pidieran.
El sándwich Ken's Reuben también había ganado popularidad.
"Es enorme y se me hace la boca agua cada vez que lo pongo en la parrilla", dijo Ken.
Los cupcakes de cumpleaños gratuitos también han sido muy populares, que regalaron alrededor de 236 el año pasado.
Los dos están de acuerdo en que la mejor parte de ser dueño de Batar es ser un lugar donde las personas se unen para unirse.
“Dada nuestra ubicación central, a menudo somos el lugar de encuentro de amigos perdidos que vienen de todas las direcciones”, dijo Dick. "Se encuentran aquí y se abrazan, charlan, ríen, lloran y nos visitan todo el día".
Algunos de sus recuerdos favoritos son pasar tiempo con clientes leales como una pareja mayor que siempre está discutiendo.
"Acabábamos de reabrir para la temporada y entraron por la puerta principal", dijo Dick. “Tenía los brazos abiertos para un gran abrazo. Bueno, mientras estaba atrapada en su abrazo de oso, miré a su esposo y le dije: '¿Qué te pasa? ¿No la abrazaste lo suficiente durante el invierno? '"
Fue entonces cuando el esposo dijo: "¡Es difícil abrazar a una mujer cuando te golpea en la cabeza!"
Visite la página de Facebook de Batar haciendo clic aquí.
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El Centro de Visitantes del Condado de Jackson está escribiendo pequeñas historias sobre restaurantes locales durante este tiempo para que los clientes sepan a quién están apoyando cuando piden comida o compran una tarjeta de regalo en este momento difícil.
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