Poplar Street restoran - kohaliku restorani ajalugu
Dillard “Pick” Wischmeier töötas North Vernon Beverage'is, kui ta arvas, et baari omamine oleks tore.
"Ta oli väga sotsiaalne inimene, armastas inimestega rääkida ja tema prioriteet number üks oli klienditeenindus," ütles tema õde Priscilla.
Nii ostis Pick 1980. aastal Poplar Streeti restorani ja opereeris seda kuni 1993. aastani. Nendel päevadel oli Poplar Street avatud kella 7 kuni viimase kõneni kell 3
2016. aastal võttis Pick selle tagasi ja opereeris kuni viimase läbiminekuni. Restoranis abiks olnud Priscilla omab seda nüüd ja haldab seda.
"Ta armastas Poplar Streeti ja oli selle üle väga uhke," ütles naine.
Algusaegadel olid õllekarbid populaarsed ja see oli sotsiaalne hangout kõigi elualade jaoks. Paljudel nädalavahetustel oli see ainult seisma. Kui ta 1993. aastal selle ettevõtte müüs, veetis ta aega antiikesemete kallal ja käis oksjonitel.
Kui Pick võttis restorani 2016. aastal tagasi, soovis ta, et see oleks sõbralik peredele, suurtele pidudele ja lõbusale kohale, nii et ta veetis kuu aega koristades ja tehes soovitud muudatusi ning neid, mida kliendid hindaksid.
2018. aastal ostis ta kodu restoranist põhja pool ja lõhkus selle uue ja muljetavaldava söögitoa ehitamiseks.
Restoranis töötab viis kokka, 12 serverit ja kolm abistajat, kes teevad kõik, mis vaja teha.
"Dillard armastas Poplari tänavat, kuid armastas veelgi rohkem neid patroone, kellega ta külastada sai," ütles Priscilla.
Kuigi menüü hõlmab peaaegu kõike, mida võite ette kujutada, ütles Priscilla, et nad on tuntud oma burgerite, sisefilee ja praade poolest, mis kõik on värsked Darlage Custom Meatsist.
Nad on tuntud ka oma piprajuustupallide poolest.
Priscilla ütles, et tema ja personal lähtuvad filosoofiast, millele Pick kogu oma karjääri jooksul keskendus.
"Veendumaks, et kliendid on rahul," ütles ta.
Külastage Poplar Street'i Facebooki lehte, klõpsates siin.
-
Jacksoni maakonna külastuskeskus kirjutab sel ajal väikeseid lugusid kohalikest restoranidest, et kliendid saaksid teada, keda nad sellel prooviperioodil toitu tellides või neilt kinkekaarti ostes toetavad.
Kui olete ettevõtte omanik, klõpsake siin esitatava vormi täitmiseks.
