Poplar Street jatetxea - Tokiko jatetxearen historia

Dillard "Pick" Wischmeier North Vernon Beverage-n aritu zen taberna baten jabe izatea oso dibertigarria izango zela uste zuenean.

"Oso pertsona soziala zen, jendearekin hitz egitea maite zuen, eta bere lehen lehentasuna bezeroarentzako arreta zen", esan zuen bere arreba Priscillak.

Beraz, 1980an, Pick-ek Poplar Street Jatetxea erosi zuen eta 1993ra arte jardun zuen. Garai haietan, Poplar Street irekita zegoen goizeko 7etatik azken deialdira arte, goizeko 3etara arte.

2016an, Pick-ek hartu zuen bere gain eta ustiatu zuen duela gutxi zendu zen arte. Priscilla, jatetxean lagundu zuena, orain jabea da eta kudeatzen du.

"Maitatu zuen eta oso harro zegoen Poplar Streetaz", esan zuen.

Hasierako garaietan, garagardo kuartak ezagunak ziren eta gizarte-esparru guztientzako lekua zen. Asteburu askotan, zutik bakarrik zegoen gela. 1993an negozioa saldu zuenean, denbora pasa zuen antzinakoetan murgiltzen eta enkanteetara joaten.

2016an Pick-ek jatetxea hartu zuenean, familientzat atsegina izan dadin nahi zuen, festa handientzat eta leku dibertigarrientzat, beraz, hilabete bat eman zuen garbitzen eta nahi zituen aldaketak egiten, eta bezeroek eskertuko zituztenak.

2018an, jatetxearen iparraldean etxebizitza bat erosi zuen eta bota zuen jangelako patio berri eta ikusgarria eraikitzeko.

Jatetxean bost sukaldari, 12 zerbitzari eta hiru laguntzaile lan egiten dute, eta egin beharreko guztia egiten dute.

"Dillard-ek Poplar Street maite zuen, baina are gehiago maite zituen bisita zezakeen bezeroak", esan zuen Priscillak.

Menuak imajina dezakezun ia edozer biltzen duen arren, Priscillak esan zuen hanburgesak, solomoak eta txuletagatik ezagunak direla, guztiak Darlage Custom Meats-etik datozenak.

Pepper Jack Cheese bolengatik ere ezagunak dira.

Priscillak esan zuen berak eta langileek Pick-ek bere karrera osoan zehar bideratu zuen filosofiarekin funtzionatzen dutela.

"Bezeroak pozik daudela ziurtatzea", esan zuen.

Bisitatu Poplar Street Facebook orrialdea hemen klik eginez.

-

Jackson County Bisitarien Zentroa bertako jatetxeei buruzko istorio txikiak idazten ari da garai honetan, bezeroek jakiteko nori laguntzen dioten janaria eskatzen dutenean edo opari txartela erosten dieten une honetan. 

Enpresaren jabea bazara, egin klik hemen bertan agertuko den inprimakia betetzeko.