Poplar Street -ravintola - paikallisen ravintolan historia
Dillard “Pick” Wischmeier työskenteli North Vernon Beverage -yrityksen palveluksessa, kun hän ajatteli, että baarin omistaminen olisi hauskaa.
"Hän oli hyvin sosiaalinen henkilö, rakasti puhua ihmisille, ja hänen tärkein prioriteettinsa oli asiakaspalvelu", hänen sisarensa Priscilla sanoi.
Joten vuonna 1980 Pick osti Poplar Street -ravintolan ja käytti sitä vuoteen 1993 asti. Noina päivinä Poplar Street oli avoinna klo 7–3.
Vuonna 2016 Pick otti sen takaisin ja käytti sitä viimeiseen kuolemaansa saakka. Ravintolassa avustanut Priscilla omistaa ja hoitaa sitä nyt.
"Hän rakasti ja oli erittäin ylpeä Poplar Streetistä", hän sanoi.
Alkuaikoina olutkortit olivat suosittuja, ja se oli sosiaalinen hangout kaikille elämänaloille. Monta viikonloppua se seisoi vain seisomassa. Kun hän myi yrityksen vuonna 1993, hän vietti aikaa antiikkiesineiden kanssa ja osallistui huutokauppoihin.
Kun Pick otti ravintolan takaisin vuonna 2016, hän halusi, että se olisi ystävällinen perheille, suurille juhlille ja hauskalle paikalle, joten hän vietti kuukauden siivoamalla ja tekemällä haluamiaan muutoksia ja niitä, joita asiakkaat arvostavat.
Vuonna 2018 hän osti kodin ravintolasta pohjoiseen ja repäisi sen rakentamaan uuden ja vaikuttavan ruokapation.
Ravintolassa työskentelee viisi kokkia, 12 palvelinta ja kolme auttajaa, jotka tekevät kaikkeen, mikä on tehtävä.
"Dillard rakasti Poplar Streetiä, mutta rakasti vieläkin enemmän asiakkaita, joiden luona hän voi käydä", Priscilla sanoi.
Vaikka valikko kattaa melkein kaiken mitä voit kuvitella, Priscilla sanoi, että he ovat tunnettuja hampurilaisistaan, sisäfileestään ja pihveistään, jotka kaikki tulevat tuoreina Darlage Custom Meatsista.
Ne tunnetaan myös pippurijuustopalloista.
Priscilla sanoi, että hän ja henkilökunta käyttävät filosofiaa, johon Pick keskittyi koko uransa ajan.
"Varmista, että asiakkaat ovat tyytyväisiä", hän sanoi.
Käy Poplar Streetin Facebook-sivulla napsauttamalla tätä.
-
Jackson County Visitor Center kirjoittaa tänä aikana pieniä tarinoita paikallisista ravintoloista, jotta asiakkaat tietäisivät, ketä he tukevat, kun he tilaavat ruokaa tai ostavat heiltä lahjakortin tällä kokeilujaksolla.
Jos olet yrityksen omistaja, täytä lomake napsauttamalla tätä.
