Batar - Histoire du restaurant local
Ce qui a commencé comme une boutique de cadeaux en 1997 est devenu l'une des meilleures destinations de restauration de l'État.
Le café et la boutique de cadeaux Batar ont été nommés parmi les 20 meilleurs restaurants de destination de l'État de l'Indiana.
Les propriétaires Dick Tracy et Ken Sashko sont fiers de l'entreprise dans laquelle ils ont participé et ont grandi.
À l'origine, Tammy VonDielingen a ouvert le magasin, qui proposait de la décoration et des cadeaux pour la maison. Sa clientèle grandissante lui disait souvent à quel point ils voulaient un endroit pour s'asseoir et profiter de la vue avec une tasse de café ou de thé.
La façon dont l'histoire est racontée est que c'était tout ce que la mère de VonDielingen, Barbra Tracy, avait besoin d'entendre et un an plus tard, Cafe Batar est né dans un bâtiment séparé.
En 2009, Tammy a fermé le magasin, de sorte que le café s'est de nouveau agrandi pour ajouter la boutique de cadeaux. Puis en 2016, Barbra a cédé l'entreprise à son fils Dick et à son partenaire Ken.
Les deux ont décidé de quitter leur vie à Chicago où Dick a travaillé comme directeur de la création publicitaire et Ken a travaillé pour United Airlines. Au début, il a pensé que c'était une erreur de passer de la grande ville qu'il a toujours connue à une plus petite communauté comme Seymour.
Mais, au fil du temps, il a appris à ralentir et à trouver son bosquet en tant que cuisinier de Batar.
Dick dirige la confiserie et décore les biscuits au sucre de Sweet Batar.
Au fil des ans, le nombre de sièges est passé de 12 à 74 et deux salles à manger. En 2017, l'entreprise s'est développée pour ajouter Muscatatuck Hall, qui est un bâtiment séparé dédié aux événements plus importants tels que les douches nuptiales, les anniversaires et les mariages. Ils ont également ajouté les mercredis à leurs heures d'ouverture.
La partie la plus difficile de l'entreprise est de trouver une aide adaptée à l'entreprise.
«Trouver les bonnes personnes est essentiel à notre succès et nous prenons le temps de trouver la meilleure solution pour notre style», a déclaré Dick.
Au fil de l'année, ils sont devenus connus pour leurs plats populaires comme leur salade de poulet maison, qu'ils ont commencé à vendre à la livre après que tant de clients l'aient demandé.
Le sandwich Reuben de Ken avait également gagné en popularité.
«Il est énorme et me met l'eau à la bouche chaque fois que je le mets sur le gril», a déclaré Ken.
Les petits gâteaux d'anniversaire gratuits ont également été très populaires, qu'ils ont donnés environ 236 l'année dernière.
Les deux conviennent que la meilleure partie de la possession de Batar est d'être un endroit où les gens se réunissent pour créer des liens.
«Compte tenu de notre emplacement central, nous sommes souvent le lieu de rencontre pour des amis perdus depuis longtemps venant de toutes les directions», a déclaré Dick. «Ils se rencontrent ici et s'embrassent, discutent, rient, pleurent et visitent toute la journée.»
Certains de leurs souvenirs préférés sont de passer du temps avec des clients fidèles comme un couple plus âgé qui se chamaille toujours.
«Nous venions de rouvrir pour la saison et ils ont franchi la porte d'entrée», a déclaré Dick. «Elle avait les bras tendus pour un gros câlin. Eh bien, alors que j'étais coincée dans sa prise d'ours, j'ai levé les yeux vers son mari et lui ai dit: 'Qu'est-ce qui ne va pas avec toi? Ne l'avez-vous pas suffisamment serrée dans vos bras pendant l'hiver? ''
C'est à ce moment-là que le mari a dit: «C'est difficile de serrer dans ses bras une femme quand elle vous frappe à la tête!»
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Le centre d'accueil du comté de Jackson écrit de petits reportages sur les restaurants locaux pendant cette période afin que les clients sachent qui ils soutiennent lorsqu'ils commandent de la nourriture ou achètent une carte-cadeau chez eux en cette période difficile.
