Mi Casa - Histoire du restaurant local
Quelques mois seulement après l'ouverture, Martin et Connie Hernandez ont estimé qu'ils avaient peut-être commis une erreur en décidant d'ouvrir leur restaurant.
«Nous commençons à sentir que nous avions peut-être pris la mauvaise décision et que nous n'avions pas assez prié», se souvient-elle. «Mais Dieu, dans sa grâce et sa miséricorde, a répondu à notre prière.»
Mi Casa a ouvert ses portes en mai 2011 et a depuis dépassé son emplacement d'origine et est devenu un favori de la communauté, servant une cuisine mexicaine locale.
Connie a déclaré qu'il était difficile de quitter le centre-ville parce que tous leurs clients étaient devenus comme des membres de la famille, mais Dieu leur a de nouveau ouvert une plus grande porte lorsqu'ils sont devenus assez grands pour occuper leur nouvel emplacement sur Broadway Street à Seymour en janvier 2015.
Les clients retournent souvent dans leur restaurant pour une variété de plats, mais l'un de leurs plus populaires est l'arroz con pollo, qui est un mélange de poulet grillé, de riz et de fromage queso.
Certains éléments du menu portent même le nom de clients. Le premier élément de menu a été nommé d'après une fille nommée Anna.
La fille commandait toujours la même chose chaque semaine, alors ils ont décidé de donner son nom au plat.
«Maintenant, Anna est en sixième, mais elle avait 4 ans à l'époque», se souvient Connie.
Connie a plaisanté en disant que Martin aime toujours cuisiner, mais elle n'est plus aussi fan de ça. Elle a admis qu'elle adorait parler, et la plupart des clients de Mi Casa en sont venus à le savoir.
Peut-être que le secret d'un bon restaurant local est la façon dont ils traitent leurs clients.
«Nous ne les considérons plus comme des clients, mais comme des membres de la famille», a-t-elle déclaré. «Ils ont regardé les garçons grandir alors que nous avons vu leurs enfants grandir, comme Anna. Nous aimons notre famille Mi Casa plus que nous ne pourrions jamais l'exprimer. »
Visitez la page Facebook de Mi Casa en cliquant ici.
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Le centre d'accueil du comté de Jackson écrit de petits reportages sur les restaurants locaux pendant cette période afin que les clients sachent qui ils soutiennent lorsqu'ils commandent de la nourriture ou achètent une carte-cadeau chez eux en cette période difficile.
