Bialann Shráid na Poibleoige - Stair Bialann Áitiúil

Fostaíodh Dillard “Pick” Wischmeier le North Vernon Beverage nuair a cheap sé go mbeadh an-spraoi ag baint le barra.

“Duine an-shóisialta ab ea é, ba bhreá leis labhairt le daoine, agus ba é an príomhthosaíocht aige ná seirbhís do chustaiméirí,” a dúirt a dheirfiúr Priscilla.

Mar sin i 1980, cheannaigh Pick Bialann Shráid na Poibleoige agus d’oibrigh sé go dtí 1993. Sna laethanta sin, bhí Sráid na Poibleoige oscailte ó 7 rn go dtí an glao deireanach ag 3 am

In 2016, ghlac Pick arís é agus d’oibrigh sé go dtí gur rith sé le déanaí. Is le Priscilla, a chabhraigh leis an mbialann, anois é agus oibríonn sé é.

“Bhí grá agus bród aige as Sráid na Poibleoige,” a dúirt sí.

Sna laethanta tosaigh, bhí an-tóir ar chearnóga beorach agus ba hangout sóisialta é do gach gné den saol. Go leor deireadh seachtaine, ní raibh ann ach seomra suite. Nuair a dhíol sé an gnó i 1993, chaith sé am ag dúbailt i seandachtaí agus ag freastal ar cheantanna.

Nuair a thug Pick an bhialann ar ais arís in 2016, theastaigh uaidh go mbeadh sé cairdiúil do theaghlaigh, do chóisirí móra agus d’áit spraoi, mar sin chaith sé mí ag glanadh agus ag déanamh na n-athruithe a theastaigh uaidh, agus iad siúd a mbeadh meas ag custaiméirí orthu.

In 2018, cheannaigh sé teach ó thuaidh den bhialann agus leag sé síos é chun patio itheacháin iontach nua a thógáil.

Fostaíonn an bhialann cúig chócaire, 12 fhreastalaí agus triúr cúntóir a dhéanann faoi aon rud is gá a dhéanamh.

“Bhí grá ag Dillard do Shráid na Poibleoige, ach ba bhreá leis fiú na pátrúin a bhféadfadh sé cuairt a thabhairt orthu,” a dúirt Priscilla.

Cé go gclúdaíonn an roghchlár beagnach aon rud is féidir leat a shamhlú, dúirt Priscilla go bhfuil aithne orthu as a gcuid borgairí, tairisceana agus stéig, agus iad go léir úr ó Darlage Custom Meats.

Tá siad ar eolas freisin as a gcuid liathróidí cáise piobar.

Dúirt Priscilla go bhfeidhmíonn sí féin agus an fhoireann ar an bhfealsúnacht ar dhírigh Pick uirthi ar feadh a ghairmréime ar fad.

“A chinntiú go bhfuil na custaiméirí sásta,” a dúirt sí.

Tabhair cuairt ar leathanach Facebook Poplar Street trí chliceáil anseo.

-

Tá Ionad Cuairteoirí Chontae Jackson ag scríobh gné-scéalta beaga faoi bhialanna áitiúla le linn na tréimhse seo ionas go mbeidh a fhios ag custaiméirí cé leis a bhfuil siad ag tacú agus iad ag ordú bia nó ag ceannach cárta bronntanais uathu san am tréan seo. 

Más úinéir gnó thú, cliceáil ar dheis anseo chun an fhoirm atá le feiceáil a líonadh.