Batar: historia do restaurante local
O que comezou como tenda de agasallos en 1997 converteuse nun dos mellores destinos de restaurantes do estado.
Batar Cafe e a tenda de agasallos foron nomeados entre os 20 mellores restaurantes de destino do estado da Indiana Tourism Bureau.
Os propietarios Dick Tracy e Ken Sashko están orgullosos do negocio que tiveron e que medraron.
Orixinalmente, Tammy VonDielingen comezou a tenda, que contaba con decoración para o fogar e agasallos. A súa crecente base de clientes a miúdo dicíalle como querían un lugar para sentarse e gozar da vista cunha cunca de café ou té.
A forma en que se conta a historia é que todo o que a nai de VonDielingen, Barbra Tracy, necesitaba escoitar e un ano despois, Cafe Batar naceu nun edificio separado.
En 2009, Tammy pechou a tenda, polo que o café volveu crecer para engadir a tenda de agasallos. En 2016, Barbra entregou o negocio ao seu fillo Dick e ao seu compañeiro Ken.
Os dous decidiron deixar a súa vida en Chicago, onde Dick traballou como director creativo publicitario e Ken traballou para United Airlines. Ao principio pensou que foi un erro mudarse da gran cidade que sempre coñeceu a unha comunidade máis pequena como Seymour.
Pero, co paso do tempo, aprendeu a abrandar e atopar o seu souto como cociñeiro de Batar.
Dick dirixe a tenda de doces e decora as galletas de azucre de Sweet Batar.
Co paso dos anos, os asentos aumentaron de 12 a 74 e dous comedores. En 2017, o negocio expandiuse para engadir o Muscatatuck Hall, que é un edificio separado dedicado a eventos máis grandes como duchas de noivas, aniversarios e vodas. Tamén engadiron os mércores ás súas horas de funcionamento.
A parte máis desafiante do negocio é atopar unha axuda adecuada ao negocio.
"Atopar ás persoas adecuadas é fundamental para o noso éxito e tomamos o tempo para atopar o mellor axuste para o noso estilo", dixo Dick.
Ao longo do ano fixéronse coñecidos por elementos populares do menú como a súa ensalada de polo caseira, que comezaron a vender por libras despois de que tantos clientes o solicitaran.
O sándwich Reuben de Ken tamén gañara popularidade.
"É enorme e bótame a auga sempre que o poño na grella", dixo Ken.
Os cupcakes gratuítos de aniversario tamén foron moi populares, que deron uns 236 o ano pasado.
Os dous coinciden en que o mellor de ter Batar é ser un lugar onde a xente se reúne para vincularse.
"Dada a nosa situación central, a miúdo somos o lugar de encontro de amigos perdidos dende hai todas as direccións", dixo Dick. "Reúnense aquí e abrazan, conversan, rin, choran e visitan todo o día".
Algúns dos seus recordos favoritos son pasar un tempo con clientes fieis como unha parella maior que sempre discute.
"Acabamos de abrir de novo a tempada e entraron na porta principal", dixo Dick. “Tiña os brazos estendidos para unha forte aperta. Ben, cando estaba atrapada no seu abrazo de oso, mirei cara ao seu marido e dixen: "Que che pasa? Non a abrazaches o suficiente durante o inverno? '"
Foi entón cando o marido dixo: "É difícil abrazar a unha muller cando che está a golpear na cabeza."
Visita a páxina de Facebook de Batar facendo clic aquí.
-
O Centro de visitantes do condado de Jackson está escribindo pequenas reportaxes sobre restaurantes locais durante este tempo para que os clientes saiban a quen apoian cando solicitan comida ou lles compran unha tarxeta de agasallo neste momento difícil.
Se es propietario dunha empresa, fai clic aquí para cubrir o formulario que aparecerá.
