Restaurante Poplar Street: historia do restaurante local
Dillard "Pick" Wischmeier empregouse en North Vernon Beverage cando pensou que ter un bar sería moi divertido.
"Era unha persoa moi social, encantáballe falar coa xente e a súa prioridade número XNUMX era a atención ao cliente", dixo a súa irmá Priscilla.
Así, en 1980, Pick comprou Poplar Street Restaurant e operouno ata 1993. Naqueles días, Poplar Street estaba aberta dende as 7 da mañá ata a última chamada ás 3 da mañá.
En 2016, Pick recuperouna e operouna ata o seu recente pasamento. Priscilla, que axudou co restaurante, agora é dono e diríxea.
"Amaba e estaba moi orgulloso de Poplar Street", dixo.
Nos primeiros tempos, os litros de cervexa eran populares e era un lugar de reunión social para todos os ámbitos da vida. Moitas fins de semana, só quedaba en pé. Cando vendeu o negocio en 1993, pasou un tempo dedicándose a antigüidades e asistindo a poxas.
Cando Pick recuperou o restaurante en 2016, quería que fose agradable para familias, grandes festas e lugares divertidos, polo que pasou un mes limpando e facendo os cambios que quería e os que os clientes agradecerían.
En 2018, comprou unha casa ao norte do restaurante e derrubouna para construír un novo e impresionante patio de comedor.
O restaurante emprega a cinco cociñeiros, 12 servidores e tres axudantes que fan todo o que hai que facer.
"A Dillard encantáballe Poplar Street, pero amaba aínda máis aos clientes cos que podía visitar", dixo Priscilla.
Aínda que o menú abrangue case todo o que podes imaxinar, Priscilla dixo que son coñecidos polas súas hamburguesas, lombos e bistecs, todos eles frescos de Darlage Custom Meats.
Tamén son coñecidos polas súas bolas de queixo pepper pepper.
Priscilla dixo que ela e o persoal operan a filosofía na que se enfocou Pick ao longo de toda a súa carreira.
"Asegurarse de que os clientes están satisfeitos", dixo.
Visita a páxina de Facebook de Poplar Street facendo clic aquí.
-
O Centro de visitantes do condado de Jackson está escribindo pequenas reportaxes sobre restaurantes locais durante este tempo para que os clientes saiban a quen apoian cando solicitan comida ou lles compran unha tarxeta de agasallo neste momento difícil.
Se es propietario dunha empresa, fai clic aquí para cubrir o formulario que aparecerá.
