Batar - Povijest lokalnog restorana
Ono što je 1997. započelo kao suvenirnica, preraslo je u jedno od najboljih turističkih odredišta u državi.
Kafić i suvenirnica Batar imenovani su za 20 najboljih destinacijskih restorana u državi Indiana.
Vlasnici Dick Tracy i Ken Sashko ponosni su na posao u kojem su imali ruku i koji su odrasli.
Izvorno je Tammy VonDielingen pokrenula trgovinu u kojoj su se nalazili ukrasi za dom i darovi. Njena rastuća baza klijenata često joj je govorila kako žele mjesto za sjedenje i uživanje u pogledu uz šalicu kave ili čaja.
Način na koji je priča ispričana je da je sve što je VonDielingenova majka Barbra Tracy trebala čuti, a godinu dana kasnije, Cafe Batar rođen je u zasebnoj zgradi.
2009. godine Tammy je zatvorila trgovinu, pa je kafić ponovno narastao i dodao suvenirnicu. Zatim je 2016. godine Barbra posao predala sinu Dicku i njegovom partneru Kenu.
Njih su dvoje odlučili napustiti život u Chicagu gdje je Dick radio kao kreativni direktor za oglašavanje, a Ken je radio za United Airlines. Isprva je smatrao da je pogreška preseliti se iz velikog grada koji je oduvijek poznavao u manju zajednicu poput Seymoura.
No, s vremenom je naučio usporiti i pronaći svoj gaj kao Batarova kuharica.
Dick vodi trgovinu slatkišima i ukrašava šećerne kolačiće Sweet Batara.
Tijekom godina broj sjedećih mjesta povećao se s 12 na 74 i dvije blagovaonice. 2017. posao se proširio dodavanjem dvorane Muscatatuck, koja je zasebna zgrada posvećena većim događajima poput svadbenih tuševa, rođendana i vjenčanja. Također su dodali srijedu svojim radnim satima.
Najizazovniji dio posla je pronalaženje pomoći koja odgovara poslu.
"Pronalaženje pravih ljudi presudno je za naš uspjeh i uzimamo vremena da pronađemo najbolje što odgovara našem stilu", rekao je Dick.
Tijekom godine postali su poznati po popularnim stavkama na jelovniku, poput njihove domaće salate od piletine, koju su počeli prodavati po kilogramu nakon što je toliko kupaca zatražilo.
Kenov sendvič Reuben također je stekao popularnost.
"Ogroman je i natjera me da usta zalije vode kad god ga stavim na roštilj", rekao je Ken.
Vrlo su popularni i besplatni rođendanski kolačići koje su prošle godine izdali oko 236.
Njih se dvoje slažu da je najbolji dio posjedovanja Batara mjesto na kojem se ljudi okupljaju kako bi se povezali.
"S obzirom na naše centralno mjesto, često smo mjesto susreta davno izgubljenih prijatelja koji dolaze iz svih smjerova", rekao je Dick. "Ovdje se sastaju i grle, čavrljaju, smiju se, plaču i posjećuju cijeli dan."
Neke od njihovih najdražih uspomena su druženje s vjernim kupcima poput starijeg para koji se uvijek svađaju.
"Upravo smo otvorili sezonu i ušli su unutar ulaznih vrata", rekao je Dick. “Imala je raširene ruke za veliki zagrljaj. Pa, dok sam bila zarobljena u njenom medvjeđem zagrljaju, pogledala sam prema njezinu mužu i rekla: 'Što nije u redu s tobom? Nisi li je dovoljno zagrlio preko zime? '
Tada je suprug rekao: "Teško je zagrliti ženu kad te lupa po glavi!"
Posjetite Batar Facebook stranicu klikom ovdje.
-
Posjetiteljski centar okruga Jackson u to vrijeme piše male dugometražne priče o lokalnim restoranima, tako da će kupci znati koga podržavaju kad naruče hranu ili kupe poklon karticu od njih u ovom pokušaju.
Ako ste vlasnik tvrtke, kliknite ovdje da biste ispunili obrazac koji će se predstaviti.
