Batar - Helyi éttermetörténet

Ami 1997-ben ajándékboltként indult, az állam egyik legfontosabb éttermi célpontjává nőtte ki magát.

A Batar kávézót és ajándékboltot az Indiana Idegenforgalmi Iroda az ország 20 legnépszerűbb étterme közé sorolták.

A tulajdonosok, Dick Tracy és Ken Sashko büszkék arra az üzletre, amelyben már kézben voltak és megnőttek.

Eredetileg Tammy VonDielingen alapította az üzletet, ahol lakberendezés és ajándékok szerepeltek. Növekvő ügyfélköre gyakran elmondta neki, hogyan akarnak helyet, ahol leülhetnek, és egy csésze kávé vagy tea mellett élvezhetik a kilátást.

A történetet úgy mesélik, hogy VonDielingen édesanyjának, Barbra Tracy-nek mindezt hallania kellett, és egy évvel később a Cafe Batar külön épületben született.

2009-ben Tammy bezárta az üzletet, így a kávézó újra növekedett, és hozzáadódott az ajándékbolt. Aztán 2016-ban Barbra átadta az üzletet fiának, Dicknek és párjának, Kennek.

Ketten úgy döntöttek, hogy Chicagóban hagyják életüket, ahol Dick kreatív igazgatóként, Ken pedig a United Airlinesnál dolgozott. Eleinte hibának tartotta, hogy a mindig ismert nagyvárosból olyan kisebb közösségbe költözött, mint Seymour.

De idővel megtanulta lassítani a sebességet, és megtalálta ligetét Batar szakácsaként.

Dick vezeti az édes boltot és díszíti Sweet Batar cukros süteményeit.

Az évek során az ülőhelyek száma 12-ről 74-re és két étkezőre nőtt. 2017-ben a vállalkozás kibővült a Muscatatuck csarnokkal, amely egy különálló épület, amelyet nagyobb rendezvényeknek szenteltek, mint például násznép, születésnapok és esküvők. Szerdákat is hozzáadtak a munkaidőhöz.

A vállalkozás legnagyobb kihívása a vállalkozásnak megfelelő segítség megtalálása.

"A megfelelő emberek megtalálása kritikus fontosságú a sikerünk szempontjából, és időt szánunk arra, hogy megtaláljuk a legjobban illő stílust" - mondta Dick.

Az év során olyan népszerű menüpontokkal váltak ismertté, mint a házi csirkesaláta, amelyet fontonként kezdtek el árusítani, miután annyi ügyfél kérte.

Ken Reuben szendvicse is népszerűvé vált.

"Hatalmas, és a számat is megöntözi, valahányszor a grillre teszem" - mondta Ken.

Az ingyenes születésnapi cupcakes is nagyon népszerű volt, amit tavaly körülbelül 236-ot adtak ki.

Ketten egyetértenek abban, hogy Batar tulajdonában az a legjobb hely, ahol az emberek összefognak kötődni.

"Tekintettel a központi fekvésünkre, gyakran találkozunk a régen elveszett barátokkal, akik minden irányból bejönnek" - mondta Dick. "Itt találkoznak, és egész nap ölelkeznek, beszélgetnek, nevetnek, sírnak és ellátogatnak."

Kedvenc emlékeik egy része hűséges ügyfelekkel tölteni az időt, mint egy idősebb házaspár, akik mindig civakodnak.

"Éppen most nyitottuk meg a szezont, és beléptek a bejárati ajtón" - mondta Dick. - A karjait kinyújtotta egy nagy ölelés miatt. Nos, amikor csapdába estem a medve ölelésében, felnéztem a férjére és azt mondtam: - Mi bajod van? Nem ölelted meg eléggé a tél folyamán?

Ekkor a férj azt mondta: "Nehéz megölelni egy nőt, amikor fejbe csap!"

Ide kattintva látogasson el a Batar Facebook oldalára.

-

A Jackson megyei Látogatóközpont ebben az időben apró történeteket ír a helyi éttermekről, hogy az ügyfelek tudják, kit támogatnak, amikor ételt rendelnek vagy ajándékkártyát vásárolnak tőlük ebben a próbálkozási időben. 

Ha Ön vállalkozó, kattintson ide a kitüntetendő űrlap kitöltéséhez.