Poplar Street Restaurant - Helyi étterem története
Dillard “Pick” Wischmeier a North Vernon Beverage alkalmazásában állt, amikor úgy gondolta, hogy egy bár birtoklása nagyszerű móka lesz.
"Nagyon társasági ember volt, nagyon szeretett beszélgetni az emberekkel, és az első számú prioritása az ügyfélszolgálat volt" - mondta húga, Priscilla.
Tehát 1980-ban a Pick megvásárolta a Poplar Street éttermet, és 1993-ig üzemeltette. Azokban a napokban a Poplar Street reggel 7 órától volt nyitva, egészen az utolsó hívásig 3 órakor.
2016-ban Pick visszavette és a legutóbbi elmúlásáig működtette. Az étteremben segítő Priscilla ma már tulajdonosa és üzemeltetője.
"Szerette és nagyon büszke a Nyárfa utcára" - mondta.
A kezdeti időkben a sörtartomány népszerű volt, és ez társadalmi társalgás volt az élet minden területén. Sok hétvégén csak állóhelyiség volt. Amikor 1993-ban eladta a vállalkozást, időt töltött antik tárgyakkal és aukciókon.
Amikor Pick 2016-ban visszavette az éttermet, azt akarta, hogy barátságos legyen a családok, a nagy partik és a szórakoztató helyek számára, ezért egy hónapot takarított és elvégezte a kívánt változtatásokat, és azokat, amelyeket az ügyfelek értékelni fognak.
2018-ban otthont vásárolt az éttermetől északra, és lebontotta, hogy új és lenyűgöző étkezőteraszt építsen.
Az étterem öt szakácsot, 12 kiszolgálót és három segítőt foglalkoztat, akik mindent megtesznek, amit meg kell tenni.
"Dillard szerette a Nyár utcát, de még jobban szerette azokat a mecénásokat, akikkel meglátogathatta" - mondta Priscilla.
Míg a menü szinte mindent magában foglal, amit csak el tud képzelni, Priscilla elmondta, hogy ismertek hamburgerükről, bélszínükről és steakjeikről, amelyek mind frissen származnak a Darlage Custom Meats-ből.
Ismeretesek a bors jack sajtgolyóiról is.
Priscilla elmondta, hogy ő és a személyzet azt a filozófiát alkalmazzák, amelyre Pick egész karrierje során összpontosított.
"Az ügyfelek elégedettségének biztosítása" - mondta.
Látogasson el ide a Poplar Street Facebook oldalára.
-
A Jackson megyei Látogatóközpont ebben az időben apró történeteket ír a helyi éttermekről, hogy az ügyfelek tudják, kit támogatnak, amikor ételt rendelnek vagy ajándékkártyát vásárolnak tőlük ebben a próbálkozási időben.
Ha Ön vállalkozó, kattintson ide a kitüntetendő űrlap kitöltéséhez.
