Mi Casa - Տեղական ռեստորանների պատմություն
Բացումից ընդամենը մի քանի ամիս անց Մարտինն ու Քոնի Էրնանդեսը զգացին, որ հնարավոր է սխալ են թույլ տվել, երբ որոշեցին բացել իրենց ռեստորանը:
«Մենք սկսում էինք զգալ, որ միգուցե սխալ որոշում ենք կայացրել և բավարար աղոթք չենք ունեցել», - հիշեց նա: «Բայց Աստված իր շնորհով և ողորմությամբ պատասխանեց մեր աղոթքին»:
Mi Casa- ն բացվեց 2011-ի մայիսին և այդ ժամանակից ի վեր գերազանցեց իր նախնական դիրքը և դարձավ համայնքի սիրվածը `մատուցելով տեղական մեքսիկական խոհանոց:
Քոնին ասաց, որ դժվար էր քաղաքից դուրս գալը, քանի որ նրանց բոլոր հաճախորդները դարձել էին ընտանիքի նման, բայց Աստված կրկին ավելի մեծ դուռ բացեց նրանց առջև, երբ նրանք այնքան մեծացան, որ 2015-ի հունվարին Սեյմուրում գտնվող Բրոդվեյ փողոցում իրենց նոր տեղը լցնեն:
Հաճախորդները հաճախ վերադառնում են իրենց ռեստորան տարբեր ուտեստների համար, բայց նրանց ամենատարածվածներից մեկը arroz con pollo- ն է, որը խորոված հավի, բրնձի և պեսո պանրի խառնուրդ է:
Menuանկի որոշ կետեր նույնիսկ անվանում են հաճախորդներ: Առաջին ընտրացանկը կոչվեց Աննա անունով մի աղջկա անունով:
Աղջիկը միշտ ամեն շաբաթ պատվիրում էր նույն բանը, ուստի նրանք որոշեցին ուտեստը կոչել նրա անունով:
«Հիմա Աննան վեցերորդ դասարան է, բայց այդ ժամանակ նա 4 տարեկան էր», - հիշեց Քոնին:
Քոնին կատակեց, որ Մարտինը դեռ սիրում է եփել, բայց նա արդեն այդքան էլ երկրպագու չէ: Նա խոստովանեց, որ սիրում է խոսել, և Mi Casa- ի հաճախորդների մեծ մասը դա իմացել է:
Գուցե հիանալի ծննդավայրի ռեստորանի գաղտնիքն այն է, թե ինչպես են նրանք վերաբերվում իրենց հաճախորդներին:
«Մենք նրանց այլևս ոչ թե հաճախորդ ենք տեսնում, այլ ընտանիք», - ասաց նա: «Նրանք դիտել են, թե ինչպես են տղաները մեծանում, ինչպես մենք ենք նայում նրանց երեխաների աճը, ինչպես Աննան: Մենք ավելի շատ սիրում ենք մեր Mi Casa ընտանիքը, քան կարող էինք երբևէ ասել: »:
Այցելեք Mi Casa ֆեյսբուքյան էջ ՝ սեղմելով այստեղ:
-
Timeեքսոնի շրջանի այցելուների կենտրոնը այս ընթացքում գրում է փոքրիկ խաղարկային պատմություններ տեղական ռեստորանների մասին, որպեսզի հաճախորդներն իմանան, թե ում են աջակցում, երբ այս փորձառու ժամանակահատվածում սնունդ պատվիրեն կամ նրանցից նվեր քարտ գնեն:
Եթե դուք բիզնեսի սեփականատեր եք, կտտացրեք հենց այստեղ `լրացնելու համար ներկայացվող ձևը:
