Poplar Street Restaurant - Տեղական ռեստորանի պատմություն
Դիլարդ «Պիկ» Վիշմայերը աշխատում էր North Vernon Beverage- ում, երբ կարծում էր, որ բար ունենալը շատ զվարճալի կլինի:
«Նա շատ սոցիալական անձնավորություն էր, սիրում էր խոսել մարդկանց հետ, և նրա թիվ մեկ գերակայությունը հաճախորդների սպասարկումն էր», - ասաց նրա քույրը ՝ Պրիսցիլան:
1980-ին Փիկը գնեց Poplar Street ռեստորանը և շահագործեց այն մինչև 1993 թվականը: Այդ օրերին Poplar Street- ը բաց էր առավոտյան 7-ից մինչև վերջին զանգը առավոտյան 3-ը:
2016-ին Պիկը վերցրեց այն և շահագործեց այն մինչև իր վերջին մահը: Պրիսցիլան, ով օգնեց ռեստորանում, այժմ տիրապետում և շահագործում է այն:
«Նա սիրում էր և շատ հպարտանում էր Բարդի փողոցով», - ասաց նա:
Վաղ օրերին գարեջրի չորրորդ կիլոմետրը հայտնի էր և այն սոցիալական հանգրվան էր կյանքի բոլոր խավերի համար: Շատ հանգստյան օրեր ՝ միայն կանգնած սենյակ էր: Երբ նա վաճառեց բիզնեսը 1993 թ.-ին, նա ժամանակ անցկացնում էր հնաոճ իրերի մեջ ու աճուրդներին մասնակցում:
Երբ 2016-ին Փիկը վերցրեց ռեստորանը, նա ուզում էր, որ այն բարյացակամ լիներ ընտանիքի, մեծ երեկույթների և զվարճալի վայրերի համար, այնպես որ նա մեկ ամիս անցկացրեց մաքրման մեջ և կատարեց իր ուզած փոփոխությունները, և այն, ինչը հաճախորդները կգնահատեին:
2018-ին նա գնեց տուն ռեստորանից հյուսիս և քանդեց այն նոր և տպավորիչ ճաշասրահ կառուցելու համար:
Ռեստորանում աշխատում են հինգ խոհարարներ, 12 սերվերներ և երեք օգնականներ, ովքեր անում են ցանկացած գործ, որը պետք է արվի:
«Դիլարդը սիրում էր Փոփլարի փողոցը, բայց ավելի շատ սիրում էր այն հովանավորներին, ում հետ կարող էր այցելել», - ասաց Պրիսցիլան:
Չնայած ընտրացանկը պարունակում է գրեթե ցանկացած բան, ինչ կարող եք պատկերացնել, Պրիսցիլան ասաց, որ դրանք հայտնի են իրենց բուրգերներով, նրբաբլիթներով և սթեյքներով, որոնք բոլորը թարմ են Darlage Custom Meats- ից:
Նրանք նաև հայտնի են պղպեղով պանրի գնդիկներով:
Պրիսցիլան ասաց, որ ինքը և անձնակազմը գործում են այն փիլիսոփայության հիման վրա, որի վրա կենտրոնացած էր Պիկը իր ողջ կարիերայի ընթացքում:
«Համոզվելով, որ հաճախորդները գոհ են», - ասաց նա:
Այցելեք Poplar Street ֆեյսբուքյան էջ ՝ սեղմելով այստեղ:
-
Timeեքսոնի շրջանի այցելուների կենտրոնը այս ընթացքում գրում է փոքրիկ խաղարկային պատմություններ տեղական ռեստորանների մասին, որպեսզի հաճախորդներն իմանան, թե ում են աջակցում, երբ այս փորձառու ժամանակահատվածում սնունդ պատվիրեն կամ նրանցից նվեր քարտ գնեն:
Եթե դուք բիզնեսի սեփականատեր եք, կտտացրեք հենց այստեղ `լրացնելու համար ներկայացվող ձևը:
