Poplar Street Restaurant - Sejarah Restoran Lokal

Dillard “Pick” Wischmeier pernah bekerja di North Vernon Beverage saat dia mengira memiliki bar akan sangat menyenangkan.

“Dia orang yang sangat sosial, suka berbicara dengan orang, dan prioritas nomor satu adalah layanan pelanggan,” kata saudara perempuannya Priscilla.

Jadi pada 1980, Pick membeli Poplar Street Restaurant dan mengoperasikannya hingga 1993. Pada masa itu, Poplar Street buka dari jam 7 pagi sampai panggilan terakhir jam 3 pagi.

Pada tahun 2016, Pick mengambilnya kembali dan mengoperasikannya sampai kematiannya baru-baru ini. Priscilla, yang membantu dengan restoran, sekarang memiliki dan mengoperasikannya.

“Dia mencintai dan sangat bangga dengan Jalan Poplar,” katanya.

Pada masa-masa awal, liter bir sangat populer dan itu adalah tempat nongkrong sosial untuk semua lapisan masyarakat. Banyak akhir pekan, itu hanya ruang berdiri. Ketika dia menjual bisnisnya pada tahun 1993, dia menghabiskan waktu dengan mencoba-coba barang antik dan menghadiri pelelangan.

Ketika Pick mengambil alih restorannya pada tahun 2016, dia ingin restoran itu ramah untuk keluarga, pesta besar dan tempat yang menyenangkan, jadi dia menghabiskan satu bulan untuk membersihkan dan membuat perubahan yang dia inginkan, dan yang akan dihargai oleh pelanggan.

Pada 2018, ia membeli rumah di utara restoran dan merobohkannya untuk membangun teras makan baru dan mengesankan.

Restoran ini mempekerjakan lima juru masak, 12 pelayan, dan tiga pembantu yang melakukan apa pun yang perlu dilakukan.

“Dillard menyukai Jalan Poplar, tetapi lebih menyukai pelanggan yang bisa dia kunjungi,” kata Priscilla.

Sementara menunya mencakup hampir semua hal yang dapat Anda bayangkan, Priscilla mengatakan mereka terkenal dengan burger, tenderloin, dan steaknya, yang semuanya segar dari Darlage Custom Meats.

Mereka juga dikenal dengan bola keju pepper jack.

Priscilla mengatakan bahwa dia dan staf menjalankan filosofi yang menjadi fokus Pick sepanjang kariernya.

“Memastikan pelanggan puas,” ujarnya.

Kunjungi halaman Facebook Poplar Street dengan mengklik di sini.

-

Pusat Pengunjung Jackson County sedang menulis cerita fitur kecil tentang restoran lokal selama ini sehingga pelanggan akan tahu siapa yang mereka dukung ketika mereka memesan makanan atau membeli kartu hadiah dari mereka pada saat mencoba ini. 

Jika Anda adalah pemilik bisnis, klik di sini untuk mengisi formulir yang akan diunggulkan.