Junkyard BBQ og ís - Staðbundin veitingasaga

Að hjálpa öðrum var eins og nýjasti matvælabíllinn í Jackson County byrjaði.

Frá árinu 2015 bjuggu Toby og Tiffani Calhoun heimatilbúinn ís einu sinni á ári sem fjáröflun fyrir Relay for Life, samtök sem ætluðu að safna peningum fyrir bandaríska krabbameinsfélagið.

„Við náðum alltaf að safna miklu fé og gáfum tíma okkar og hráefni,“ sagði Toby. „Eftir nokkurra ára aðgerð var okkur tilkynnt að nema að við rekum það sem fyrirtæki væri það ekki löglegt fyrir okkur að búa til og selja ís.“

Calhouns sögðust telja að það væri eitthvað sem þeim væri ætlað að gera og eftir mikla bæn höfðu þeir samband við heilbrigðisdeild Jackson-sýslu til að hefja skipulagningu viðskipta þeirra.

Hjónin keyptu gamlan sjúkraflutningabíl, sem er GMC frá 1973, og breytti honum í matarbíl til að byrja að bjóða vörur sínar í ágúst 2019.

Þeir byrjuðu að bjóða upp á ís og grillveislu og standa enn fyrir fjáröflunum til að hjálpa ýmsum hópum. Að hjálpa fólki er eitthvað sem þau tvö finna sterklega fyrir.

„Fjáröflun fyrir samtök og einstaklinga í neyð er ennþá stór hluti af því sem við gerum og lítum svo á að það sé okkar stærsta ábyrgð sem samfélagsrekstur,“ sagði hann.

Síðan þeir buðu afurðir sínar til samfélagsins hafa þeir náð vinsældum með aðalhlutum sínum: Ís og svínakjöt.

Ísinn er öðruvísi, sagði Toby, vegna þess að hann er búinn til með alvöru mjólkurafurð. Hann bætti við að þeir notuðu hvorki forblöndur, olíur né bætt rotvarnarefni, svo viðskiptavinir geti smakkað muninn. Þeir hafa gnægð af bragði líka.

Nú, við skulum tala smá grill.

„Margir segja að við eigum besta svínakjöt sem þeir hafa fengið,“ sagði hann.

The svínakjöt er hægt að bera fram einn, á samloku, á lag af nachos og í Mac þeirra og osti. Þeir bjóða einnig upp á alls konar aðrar grillvörur, sem þú getur lesið á Facebook síðu þeirra.

„Uppáhalds hluti okkar í þessu fyrirtæki er að hafa vettvang til að styðja samfélag okkar og hjálpa einstaklingum í neyð,“ sagði hann. „Þú færð raunverulega tilfinningu fyrir samfélaginu út um gluggann á góðum vörubíl.“

Farðu á Facebook síðu Junkyard BBQ og ís með því að smella hér.

-

Gestamiðstöð Jackson sýslu er að skrifa litlar sögur um staðbundna veitingastaði á þessum tíma svo að viðskiptavinir viti hverjir þeir eru að styðja þegar þeir panta mat eða kaupa gjafakort hjá þeim á þessum tilraunartíma. 

Ef þú ert eigandi fyrirtækis skaltu smella hér til að fylla út eyðublaðið til að sýna.