Junkyard BBQ and Ice Cream - Storia del ristorante locale
Aiutare gli altri è stato il modo in cui è iniziato uno dei più recenti camion di cibo della contea di Jackson.
A partire dal 2015, Toby e Tiffani Calhoun hanno preparato il gelato artigianale una volta all'anno come raccolta fondi per Relay for Life, un'organizzazione dedicata alla raccolta di fondi per l'American Cancer Society.
"Siamo sempre stati in grado di raccogliere una buona quantità di denaro e di donare il nostro tempo e le nostre materie prime", ha detto Toby. "Dopo alcuni anni di attività, ci è stato comunicato che, a meno che non lo gestissimo come azienda, non era legale per noi produrre e vendere gelati".
I Calhoun hanno detto che sentivano che era qualcosa che dovevano fare, e dopo molte preghiere, hanno contattato il Dipartimento della Salute della Contea di Jackson per iniziare a pianificare la loro attività.
La coppia ha acquistato un vecchio furgone paramedico, che è un GMC del 1973, e lo ha convertito in un camion di cibo per iniziare a offrire i loro prodotti nell'agosto 2019.
Hanno iniziato a offrire gelati e barbecue e continuano a condurre raccolte fondi per aiutare una varietà di gruppi. Aiutare le persone è qualcosa per cui i due si sentono fortemente.
"La raccolta di fondi per le organizzazioni e le persone bisognose è ancora una parte enorme di ciò che facciamo e consideriamo che la nostra più grande responsabilità come impresa comunitaria", ha detto.
Da quando hanno offerto i loro prodotti alla comunità, hanno raggiunto la popolarità con i loro articoli di base: gelato e maiale sfilacciato.
Il gelato è diverso, ha detto Toby, perché è fatto con veri latticini. Ha aggiunto che non usano nemmeno premiscele, oli o conservanti aggiunti, quindi i clienti possono assaporare la differenza. Hanno anche un'abbondanza di sapori.
Ora parliamo di un po 'di barbecue.
"Molti dicono che abbiamo il miglior maiale stirato che abbiano mai avuto", ha detto.
Il maiale stirato può essere servito da solo, su un panino, su uno strato di nachos e nel loro mac e formaggio. Offrono anche tutti i tipi di altri prodotti per barbecue, che puoi leggere sulla loro pagina Facebook.
"La nostra parte preferita di questa attività è avere una piattaforma per supportare la nostra comunità e aiutare le persone bisognose", ha detto. "Hai un'idea reale della comunità dal finestrino di un buon camion."
Visita la pagina Facebook Junkyard BBQ and Ice Cream cliccando qui.
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Il Jackson County Visitor Center sta scrivendo piccole storie sui ristoranti locali durante questo periodo in modo che i clienti sappiano chi stanno supportando quando ordinano cibo o acquistano una carta regalo da loro in questo momento difficile.
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