Ristorante Poplar Street - Storia del ristorante locale

Dillard "Pick" Wischmeier lavorava per North Vernon Beverage quando pensava che possedere un bar sarebbe stato molto divertente.

"Era una persona molto socievole, amava parlare con le persone e la sua priorità numero uno era il servizio clienti", ha detto sua sorella Priscilla.

Così nel 1980 Pick acquistò il Poplar Street Restaurant e lo gestì fino al 1993. A quei tempi Poplar Street era aperto dalle 7:3 fino all'ultima chiamata alle XNUMX:XNUMX

Nel 2016, Pick lo ha ripreso e lo ha gestito fino alla sua recente scomparsa. Priscilla, che ha aiutato con il ristorante, ora lo possiede e lo gestisce.

"Amava ed era molto orgoglioso di Poplar Street", ha detto.

All'inizio, i litri di birra erano popolari ed era un ritrovo sociale per tutti i ceti sociali. Molti fine settimana c'era solo posto in piedi. Quando ha venduto l'attività nel 1993, ha trascorso del tempo dilettandosi in oggetti d'antiquariato e partecipando alle aste.

Quando Pick ha ripreso il ristorante nel 2016, voleva che fosse amichevole per le famiglie, le grandi feste e un posto divertente, quindi ha trascorso un mese a pulire e apportare i cambiamenti che voleva e quelli che i clienti avrebbero apprezzato.

Nel 2018, ha acquistato una casa a nord del ristorante e l'ha demolita per costruire un nuovo e imponente patio da pranzo.

Il ristorante impiega cinque cuochi, 12 camerieri e tre aiutanti che fanno tutto ciò che deve essere fatto.

"Dillard amava Poplar Street, ma amava ancora di più gli avventori con cui poteva visitare", ha detto Priscilla.

Mentre il menu copre quasi tutto ciò che puoi immaginare, Priscilla ha detto che sono noti per i loro hamburger, filetti e bistecche, tutti freschi di Darlage Custom Meats.

Sono anche noti per le loro palline di formaggio al pepe.

Priscilla ha detto che lei e lo staff operano sulla filosofia su cui Pick si è concentrato per tutta la sua carriera.

"Assicurandosi che i clienti siano soddisfatti", ha detto.

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Il Jackson County Visitor Center sta scrivendo piccole storie sui ristoranti locali durante questo periodo in modo che i clienti sappiano chi stanno supportando quando ordinano cibo o acquistano una carta regalo da loro in questo momento difficile. 

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