גריל גרוטאות וגלידה - היסטוריה של מסעדות מקומיות

עזרה לאחרים הייתה הדרך בה התחילה אחת ממשאיות המזון החדשות של מחוז ג'קסון.

החל משנת 2015, טובי וטיפאני קלהון הכינו גלידה תוצרת בית אחת לשנה כגיוס תרומות עבור Relay for Life, ארגון המוקדש לגיוס כסף עבור האגודה האמריקאית לסרטן.

"תמיד הצלחנו לגייס סכום כסף טוב ותרמנו את זמננו וחומרי הגלם שלנו", אמר טובי. "לאחר כמה שנים שעשינו זאת, קיבלנו הודעה כי אלא אם כן אנו מנהלים את זה כעסק, זה לא חוקי עבורנו לייצר ולמכור גלידה."

הקלהונים אמרו שהם מרגישים שזה משהו שהם אמורים לעשות, ולאחר תפילה רבה הם פנו למחלקת הבריאות של מחוז ג'קסון כדי להתחיל לתכנן את העסק שלהם.

בני הזוג רכשו טנדר חובש ישן, שהוא GMC משנת 1973, והמיר אותו למשאית מזון כדי להתחיל להציע את מוצריהם באוגוסט 2019.

הם התחילו להציע גלידה וברביקיו, ועדיין עורכים גיוס תרומות בכדי לעזור למגוון קבוצות. לעזור לאנשים זה משהו שהשניים מרגישים בנוגע אליו.

"גיוס כספים עבור ארגונים ואנשים נזקקים הוא עדיין חלק עצום ממה שאנחנו עושים, ורואים באחריותנו הגדולה ביותר כעסק קהילתי", אמר.

מאז שהציעו את המוצרים שלהם לקהילה, הם הגיעו לפופולריות עם פריטי המצרכים שלהם: גלידה ובשר חזיר משוך.

הגלידה שונה, אמר טובי, מכיוון שהיא מיוצרת עם מוצר חלב אמיתי. הוא הוסיף כי גם הם אינם משתמשים במיקסים, שמנים או חומרים משמרים, כך שלקוחות יכולים לטעום מההבדל. יש להם גם שפע של טעמים.

עכשיו, בואו נדבר קצת ברביקיו.

"רבים אומרים שיש לנו את החזיר הכי מושך שהיה להם אי פעם," אמר.

את החזיר המושך אפשר להגיש לבד, על כריך, על שכבת נאצ'וס ובמק והגבינה שלהם. הם מציעים גם כל מיני מוצרי ברביקיו אחרים אותם תוכלו לקרוא בעמוד הפייסבוק שלהם.

"החלק האהוב עלינו בעסק זה שיש פלטפורמה לתמוך בקהילה שלנו ולעזור לאנשים נזקקים," אמר. "אתה מקבל תחושה אמיתית של הקהילה מחלון משאית טובה."

בקר בדף הפייסבוק Junkyard BBQ ו- Ice Cream על ידי לחיצה כאן.

-

מרכז המבקרים של ג'קסון קאונטי כותב סיפורי קטעים קטנים על מסעדות מקומיות בתקופה זו, כך שלקוחות יידעו במי הם תומכים כאשר הם מזמינים אוכל או רוכשים מהם כרטיס מתנה בזמן הקשה הזה. 

אם אתה בעל עסק, לחץ כאן כדי למלא את הטופס שיוצג.