מסעדת רחוב צפצפה - היסטוריה של מסעדות מקומיות

דילארד "פיק" ווישמאייר הועסק במשקאות נורת 'ורנון כשחשב שהבעלות על בר תהיה כיף גדול.

"הוא היה אדם מאוד חברתי, אהב לדבר עם אנשים, והעדיפות הראשונה שלו הייתה שירות לקוחות", אמרה אחותו פריסילה.

אז בשנת 1980, פיק רכש את מסעדת Poplar Street והפעיל אותה עד 1993. באותם ימים, רחוב Poplar היה פתוח משעה 7 בבוקר עד השיחה האחרונה בשעה 3 לפנות בוקר.

בשנת 2016 פיק לקח אותו בחזרה והפעיל אותו עד לפטירתו לאחרונה. פריסילה, שעזרה במסעדה, מחזיקה ומפעילה אותה כעת.

"הוא אהב והיה מאוד גאה ברחוב צפצפה," אמרה.

בימים הראשונים, רביעיות בירה היו פופולריות וזה היה מקום מפגש חברתי לכל תחומי החיים. בסופי שבוע רבים, זה היה רק ​​לעמידה. כשמכר את העסק ב -1993, בילה זמן בהתעסקות עם עתיקות והשתתפות במכירות פומביות.

כשפיק החזיר את המסעדה לשנת 2016, הוא רצה שתהיה ידידותית למשפחות, למסיבות גדולות ולמקום שכיף להיות בהם, אז הוא השקיע חודש בניקיון ובביצוע השינויים שרצה ואלו שהלקוחות יעריכו.

בשנת 2018 הוא רכש בית מצפון למסעדה וקרע אותו כדי לבנות פטיו אוכל חדש ומרשים.

המסעדה מעסיקה חמישה טבחים, 12 שרתים ושלושה עוזרים שעושים כל מה שצריך לעשות.

"דילארד אהב את רחוב צפצפה, אך אהב עוד יותר את הלקוחות שאיתם הוא יכול לבקר," אמרה פריסילה.

בעוד שהתפריט מכסה כמעט כל דבר שתוכלו לדמיין, פריסילה אמרה כי הם ידועים בהמבורגרים, בשר הצבי ובסטייקים שלהם, שכולם מגיעים טריים מבשר Darlage Custom.

הם ידועים גם בכדורי גבינת הפלפל ג'ק שלהם.

פריסילה אמרה שהיא והצוות פועלים על פי הפילוסופיה בה פיק התמקד לאורך כל הקריירה שלו.

"לוודא שהלקוחות מרוצים," אמרה.

בקר בדף הפייסבוק של רחוב צפצפה בלחיצה כאן.

-

מרכז המבקרים של ג'קסון קאונטי כותב סיפורי קטעים קטנים על מסעדות מקומיות בתקופה זו, כך שלקוחות יידעו במי הם תומכים כאשר הם מזמינים אוכל או רוכשים מהם כרטיס מתנה בזמן הקשה הזה. 

אם אתה בעל עסק, לחץ כאן כדי למלא את הטופס שיוצג.