ジャンクヤードバーベキューとアイスクリーム–地元のレストランの歴史
他の人を助けることは、ジャクソン郡の最新のフードトラックのXNUMXつが始まった方法でした。
2015年から、TobyとTiffani Calhounは、アメリカ癌協会の資金調達を専門とする組織であるリレーフォーライフの募金活動として、年にXNUMX回自家製アイスクリームを作りました。
「私たちは常にかなりの金額を集めることができ、時間と原材料を寄付しました」とトビーは言いました。 「それを数年行った後、私たちがそれを事業として運営しない限り、アイスクリームを製造および販売することは違法であると通知されました。」
カルホーンは、それは自分たちがやるべきことだと感じたと言い、多くの祈りの後、ジャクソン郡保健局に連絡して事業の計画を開始しました。
夫婦は1973年のGMCである古い救急バンを購入し、それをフードトラックに改造して2019年XNUMX月に製品の提供を開始しました。
彼らはアイスクリームとバーベキューの提供を開始し、今でもさまざまなグループを支援するために募金活動を行っています。 人々を助けることは、XNUMX人が強く感じていることです。
「必要としている組織や個人への資金調達は、依然として私たちの活動の大きな部分を占めており、コミュニティビジネスとしての私たちの最大の責任であると考えています」と彼は言いました。
コミュニティに商品を提供して以来、アイスクリームやプルドポークなどの定番商品で人気を博しています。
トビー氏によると、アイスクリームは本物の乳製品で作られているため、違います。 プレミックス、オイル、防腐剤も一切使用していないので、お客様にその違いを味わっていただくことができます。 味も豊富です。
それでは、バーベキューについて少し話しましょう。
「多くの人が、これまでで最高のプルドポークを持っていると言います」と彼は言いました。
プルドポークは、単独で、サンドイッチで、ナチョスの層で、マカロニアンドチーズで提供できます。 彼らはまたあなたが彼らのFacebookページで読むことができる他のあらゆる種類のバーベキュー製品を提供します。
「このビジネスの私たちのお気に入りの部分は、私たちのコミュニティをサポートし、困っている個人を助けるためのプラットフォームを持つことです」と彼は言いました。 「あなたは良いトラックの窓からコミュニティの本当の感覚を得る。」
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ジャクソンカウンティビジターセンターは、この時期に地元のレストランに関する小さな特集記事を書いています。これにより、顧客は、この試練の時期に食べ物を注文したり、ギフトカードを購入したりするときに、誰をサポートしているかを知ることができます。
