ポプラストリートレストラン–地元のレストランの歴史
Dillard“ Pick” Wischmeierは、バーを所有するのがとても楽しいと思ったときにNorth VernonBeverageに雇われました。
「彼はとても社交的な人で、人と話すのが大好きでした。彼の最優先事項はカスタマーサービスでした」と妹のプリシラは言いました。
そのため、1980年にピックはポプラストリートレストランを購入し、1993年まで運営していました。当時、ポプラストリートは午前7時からラストコールの午前3時まで営業していました。
2016年、ピックはそれを引き継ぎ、最近亡くなるまで操作しました。 レストランを手伝ったプリシラは現在、レストランを所有し運営しています。
「彼はポプラストリートを愛し、とても誇りに思っていました」と彼女は言いました。
当初、ビールのクォートは人気があり、それはすべての人生の歩みのための社会的なたまり場でした。 多くの週末、それは立っている部屋だけでした。 1993年に事業を売却したとき、彼は骨董品に手を出したり、オークションに参加したりすることに時間を費やしました。
ピックが2016年にレストランを引き継いだとき、彼は家族、大規模なパーティー、楽しい場所に優しいレストランを望んでいたので、彼はXNUMXか月かけて自分が望む、そして顧客が喜ぶものを掃除して変更しました。
2018年に、彼はレストランの北にある家を購入し、それを取り壊して、新しく印象的なダイニングパティオを建設しました。
レストランには、12人の料理人、XNUMX人のサーバー、XNUMX人のヘルパーがいて、必要なことは何でもします。
「ディラードはポプラストリートを愛していましたが、彼が一緒に訪れることができる常連客をさらに愛していました」とプリシラは言いました。
メニューには想像できるほとんどすべてのものが含まれていますが、プリシラ氏によると、ハンバーガー、テンダーロイン、ステーキはすべてダーラージカスタムミートからの新鮮なもので知られています。
また、ペッパージャックチーズボールでも知られています。
プリシラは、彼女とスタッフは、ピックが彼のキャリア全体を通して焦点を当てた哲学に基づいて活動していると述べました。
「顧客が満足していることを確認します」と彼女は言いました。
ここをクリックして、ポプラストリートのFacebookページにアクセスしてください。
–
ジャクソンカウンティビジターセンターは、この時期に地元のレストランに関する小さな特集記事を書いています。これにより、顧客は、この試練の時期に食べ物を注文したり、ギフトカードを購入したりするときに、誰をサポートしているかを知ることができます。
