პოპლარის ქუჩის რესტორანი - ადგილობრივი რესტორნის ისტორია

Dillard "Pick" Wischmeier დასაქმებული იყო North Vernon Beverage- ში, როდესაც იგი ფიქრობდა, რომ ბარის ფლობა დიდი სიამოვნება იქნებოდა.

”ის ძალიან სოციალური ადამიანი იყო, უყვარდა ხალხთან საუბარი და მისი ნომერ პირველი პრიორიტეტი მომხმარებელთა მომსახურება იყო”, - თქვა მისმა დამ პრისცილამ.

1980 წელს პიკმა შეიძინა Poplar Street რესტორანი და მუშაობდა 1993 წლამდე. იმ დღეებში, პოპლარის ქუჩა ღია იყო დილის 7 საათიდან ბოლო ზარამდე 3 საათამდე.

2016 წელს პიკმა ის უკან დაიბრუნა და ოპერაცია მოახდინა მის ახლო სიკვდილამდე. პრისცილა, რომელიც რესტორანში დაეხმარა, ახლა მას ფლობს და მართავს მას.

”მას უყვარდა და ძალიან ამაყობდა ვერხვის ქუჩაზე”, - თქვა მან.

ადრეულ დღეებში, ლუდის მეოთხედი პოპულარული იყო და ეს იყო სოციალური დასაკიდი ცხოვრების ყველა ფენისთვის. ბევრ შაბათ-კვირას მხოლოდ სადგომის ოთახი იყო. როდესაც მან ბიზნესი გაყიდა 1993 წელს, მან დრო გაატარა ანტიკვარული ნივთებით და დაესწრო აუქციონებს.

როდესაც პიკმა რესტორანი 2016 წელს დააბრუნა, მას სურდა, რომ ეს მეგობრული ყოფილიყო ოჯახებისთვის, დიდი წვეულებებისთვის და გასართობი ადგილისთვის, ასე რომ, მან ერთი თვე გაატარა დასუფთავებასა და მისთვის სასურველი ცვლილებების გაკეთებაში, და ის, რასაც მომხმარებლები დააფასებდნენ.

2018 წელს მან იყიდა სახლი რესტორნის ჩრდილოეთით და დაანგრია, რომ აშენებულიყო ახალი და შთამბეჭდავი სასადილო ტერასით.

რესტორანში დასაქმებულია ხუთი მზარეული, 12 სერვერი და სამი დამხმარე, რომლებიც ყველაფერს აკეთებენ, რაც გასაკეთებელია.

”დილარდს უყვარდა პოპლარის ქუჩა, მაგრამ კიდევ უფრო უყვარდა პატრონები, ვისთან ერთადაც შეეძლო სტუმრობა”, - თქვა პრისცილამ.

მიუხედავად იმისა, რომ მენიუ მოიცავს თითქმის ყველაფერს, რაც შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, პრისცილას თქმით, ისინი ცნობილია ბურგერებით, ტენდერებით და სტეიკებით, რაც ყველაფერს სუფთა პროდუქტიდან იღებს Darlage Custom Meats.

ისინი ასევე ცნობილია თავიანთი წიწაკის ყველის ბურთულებით.

პრისცილამ თქვა, რომ ის და თანამშრომლები მუშაობენ ფილოსოფიაზე, რომელზეც პიკს ფოკუსირებული ჰქონდა მთელი თავისი კარიერის განმავლობაში.

”დარწმუნდით, რომ მომხმარებლები კმაყოფილი არიან”, - თქვა მან.

ეწვიეთ Poplar Street Facebook გვერდს, დააჭირეთ აქ.

-

ჯექსონის ოლქის ვიზიტორთა ცენტრი ამ დროის განმავლობაში წერს მცირე მხატვრულ ისტორიებს ადგილობრივ რესტორნებზე, რათა მომხმარებლებმა გაიგონ, ვის უჭერენ მხარს, როდესაც ამ დროის განმავლობაში საჭმელს შეუკვეთებენ ან მათგან სასაჩუქრე ბარათს შეიძენენ. 

თუ ბიზნესის მფლობელი ხართ, დააჭირეთ აქ, რომ შეავსოთ გამოსაჩენი ფორმა.