Батар - жергілікті мейрамхана тарихы

Сыйлық дүкені 1997 жылы басталғаннан кейін штаттағы ең жақсы мейрамханалардың біріне айналды.

Batar кафесі мен сыйлық дүкені штаттағы Индиана туризм бюросының ең танымал 20 мейрамханасына кірді.

Дик Трейси мен Кен Сашко иелері өздерінің қолында болған және өскен кәсіптерімен мақтанады.

Бастапқыда Тамми ВонДилинген дүкенді бастады, онда үй декорлары мен сыйлықтар орналастырылды. Оның өсіп келе жатқан клиенттері оған жиі қалай отырғылары келетінін және кофе немесе шай ішіп, көріністі тамашалағысы келетіндіктерін айтып берді.

Оқиға қалай баяндалады, бұл - ФонДилингеннің анасы Барбра Трейсидің естуі керек нәрсе, ал бір жылдан кейін Батар кафесі бөлек ғимаратта дүниеге келді.

2009 жылы Тэмми дүкенді жапты, сондықтан кафе тағы да сыйлық дүкенін қосты. Содан кейін 2016 жылы Барбра бизнесті ұлы Дикке және оның серіктесі Кенге тапсырды.

Екеуі Чикагода өмірін қалдыруға шешім қабылдады, онда Дик жарнамалық креативті директор болып жұмыс істеді, ал Кен United Airlines-та жұмыс істеді. Алғашында ол әрқашан білетін үлкен қаладан Сеймур сияқты кішігірім қоғамдастыққа көшу қателік деп ойлады.

Бірақ уақыт өте келе ол баяулап, тоғайды Батардың аспазы ретінде табуды үйренді.

Дик тәтті дүкенді басқарады және Sweet Batar-ның қант печеньесін безендіреді.

Осы жылдар ішінде отыру орындары 12-ден 74-ке және екі асханаға көбейді. 2017 жылы бизнес Muscatatuck Hall-ны қосты, бұл қалыңдық тойлары, туған күндер мен үйлену тойлары сияқты үлкен іс-шараларға арналған жеке ғимарат. Олар сәрсенбі күндерін жұмыс уақытына қосқан.

Кәсіптің ең қиын бөлігі - бұл бизнеске қолайлы көмек табу.

«Дұрыс адамдарды табу біздің жетістігіміз үшін өте маңызды және біз өз стилімізге сәйкес келетін уақытты табамыз», - деді Дик.

Бір жыл ішінде олар үйдегі тауық салаты сияқты танымал мәзір элементтерімен танымал болды, оны көптеген клиенттер сұрағаннан кейін фунтпен сата бастады.

Кеннің Рубен сэндвичі де танымал болды.

«Бұл өте үлкен және мен оны грильге қойған сайын аузымды ашытады», - деді Кен.

Туған күндегі ақысыз кекстер өте танымал болды, оны былтыр 236-ға жуық сыйлық жасады.

Екеуі Батарға иелік етудің ең жақсы жағы адамдардың байланыстыратын жері екендігімен келіседі.

«Біздің орталық орналасуымызды ескере отырып, біз әрдайым көптен бері жоғалып кеткен достардың кездесетін орны болып табыламыз», - деді Дик. «Олар осында кездесіп, құшақтасады, сөйлеседі, күледі, жылайды және күні бойы қонаққа келеді».

Олардың кейбір сүйікті естеліктері үнемі клиенттермен араздасатын ересек ерлі-зайыптылар сияқты адал клиенттермен уақыт өткізеді.

«Біз осы маусымда жаңадан ашылған едік, олар кіреберістің ішіне кірді», - деді Дик. «Ол қатты құшақтау үшін қолын созды. Мен оны аюдың құшағында ұстаған күйі күйеуіне қарап: «Саған не болды? Сіз оны қыста жеткілікті құшақтамадыңыз ба? ''

Міне, сол кезде күйеуі: «Әйел сенің басыңнан ұрып жатқанда оны құшақтау қиын!» Депті.

Мұнда басу арқылы Facebook-тің Batar парағына кіріңіз.

-

Джексон округінің келушілер орталығы осы уақыт аралығында клиенттер тамақ тапсырыс бергенде немесе сыйлық картасын сатып алған кезде кімді қолдайтынын білуі үшін жергілікті мейрамханалар туралы шағын әңгімелер жазады. 

Егер сіз кәсіп иесі болсаңыз, ұсынылатын нысанды толтыру үшін осы жерді басыңыз.