Джункиард барбекюі және балмұздақ - жергілікті мейрамхананың тарихы
Басқаларға көмектесу Джексон округындағы ең жаңа азық-түлік жүк көлігінің бірі болды.
2015 жылдан бастап Тоби мен Тиффани Калхун жылына бір рет американдық қатерлі ісік аурулары қоғамына ақша жинауға арналған «Эстафета Өмір» ұйымына қаражат жинау ретінде қолдан балмұздақ жасап шығарды.
«Біз әрқашан жақсы ақша жинай алдық, уақытымыз бен шикізатымызды қайырымдылықпен бердік», - деді Тоби. «Бірнеше жыл жасағаннан кейін, бізге бизнес ретінде айналыспасақ, балмұздақ жасау және сату заңды емес екендігі туралы бізге хабарланды».
Калхундар мұны өздерінің ойларына келген нәрсе екенін сезінгендерін айтты және көп дұғалардан кейін Джексон округінің денсаулық сақтау бөліміне өз бизнестерін жоспарлауды бастау үшін хабарласты.
Ерлі-зайыптылар ескі фельдшерлік фургонды сатып алды, ол 1973 GMC болып табылады және 2019 жылдың тамызында өз өнімдерін ұсына бастау үшін оны азық-түлік жүк көлігіне айналдырды.
Олар балмұздақ пен барбекю ұсына бастады, және әр түрлі топтарға көмектесу үшін қайырымдылық акциясын өткізуде. Адамдарға көмектесу - бұл екеуі қатты сезінетін нәрсе.
«Мұқтаж ұйымдар мен жеке тұлғаларға қаражат жинау әлі де біздің жұмысымыздың үлкен бөлігі болып табылады және біздің басты міндетіміз қоғамдық бизнес ретінде қарастырылады», - деді ол.
Өз өнімдерін қоғамға ұсынғаннан бастап, олар негізгі өнімдерімен танымал болды: балмұздақ және тартылған шошқа еті.
Балмұздақ басқаша, деді Тоби, өйткені ол нағыз сүт өнімдерімен жасалады. Сонымен қатар, олар премикстерді, майларды немесе консерванттарды қолданбайды, сондықтан клиенттер айырмашылықты сезінуі мүмкін. Олардың дәмі де мол.
Енді кішкене барбекю туралы сөйлесейік.
«Көбісі бізде бұрын-соңды болмаған ең жақсы тартылған шошқа еті бар дейді», - деді ол.
Тартылған шошқа етін жалғыз өзі, сэндвичте, нахос қабатында және макарон мен ірімшікте беруге болады. Сондай-ақ, олар барлық басқа барбекю өнімдерін ұсынады, оларды Facebook парақшасынан оқи аласыз.
«Бұл бизнестің сүйікті бөлігі - бұл біздің қоғамдастығымызды қолдау және мұқтаж адамдарға көмектесу алаңы», - деді ол. «Сіз жақсы жүк көлігінің терезесінен қоғамдастық туралы шынайы түсінікті аласыз».
Мұнда басу арқылы Facebook-тегі Junkyard BBQ және Ice Cream парағына кіріңіз.
-
Джексон округінің келушілер орталығы осы уақыт аралығында клиенттер тамақ тапсырыс бергенде немесе сыйлық картасын сатып алған кезде кімді қолдайтынын білуі үшін жергілікті мейрамханалар туралы шағын әңгімелер жазады.
Егер сіз кәсіп иесі болсаңыз, ұсынылатын нысанды толтыру үшін осы жерді басыңыз.
