Poplar Street мейрамханасы - жергілікті мейрамхананың тарихы
Диллард «Пик» Вишмайер барға ие болу өте көңілді болады деп ойлаған кезде Солтүстік Вернон Сусынына жұмысқа орналасқан.
«Ол өте әлеуметтік адам болды, адамдармен сөйлесуді жақсы көрді және оның бірінші кезектегі міндеті клиенттерге қызмет көрсету болды», - деді әпкесі Присцилла.
Сонымен, 1980 жылы Пик «Терек көшесі» мейрамханасын сатып алып, оны 1993 жылға дейін басқарды. Сол күндері Терек көшесі таңғы сағат 7-ден соңғы қоңырауға дейін таңғы 3-те ашық болды.
2016 жылы Пик оны қайтадан қабылдады және оны жақында өткенге дейін басқарды. Мейрамханаға көмектескен Присцилла қазір оны иеленіп, басқарады.
«Ол терек көшесін жақсы көретін және оны мақтан тұтатын», - деді ол.
Алғашқы күндері сыра кварты танымал болды және бұл өмірдің барлық салаларында әлеуметтік қауым болды. Көптеген демалыс күндері ол тек бөлмеде болды. 1993 жылы бизнесті сатқан кезде ол антиквариатпен айналысып, аукциондарға қатысуға уақыт бөлді.
Пик 2016 жылы мейрамхананы қайтып алған кезде, ол отбасыларға, үлкен той-томалақтарға және көңілді орындарға мейірімді болғанын қалады, сондықтан ол бір ай бойы тазалық жұмыстарын жүргізіп, өзгертулер енгізді және тұтынушылар бағалайтын болады.
2018 жылы ол мейрамхананың солтүстігіндегі үйді сатып алып, жаңа және әсерлі ас үй ауласын салу үшін оны бұзды.
Мейрамханада бес аспаз, 12 сервер және үш көмекші жұмыс істейді, олар барлық қажет нәрсені жасайды.
«Диллард терек көшесін жақсы көрді, бірақ баруға болатын меценаттарды одан да жақсы көрді», - деді Присцилла.
Мәзір сіз елестететін барлық нәрсені қамтитын болса да, Присцилла олардың гамбургерлерімен, тендерлерімен және стейктерімен танымал екенін, олардың барлығы Darlage Custom Meats-тен шыққанын айтты.
Олар сондай-ақ бұрыш джек ірімшік шарларымен танымал.
Присцилла өзінің және қызметкерлердің Пиктің бүкіл мансабында назар аударған философиямен жұмыс жасайтындығын айтты.
«Клиенттердің көңілінен шыққанына көз жеткізу», - деді ол.
Мұнда басу арқылы Facebook терек көшесіне кіріңіз.
-
Джексон округінің келушілер орталығы осы уақыт аралығында клиенттер тамақ тапсырыс бергенде немесе сыйлық картасын сатып алған кезде кімді қолдайтынын білуі үшін жергілікті мейрамханалар туралы шағын әңгімелер жазады.
Егер сіз кәсіп иесі болсаңыз, ұсынылатын нысанды толтыру үшін осы жерді басыңыз.
